白果口蘑啤酒鸭

白果口蘑啤酒鸭

1.3万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

2012末日未至,圣诞狂欢日才过完,元旦佳节又临近了,在2012年最后十几天,我们先后经历了三件年度大事,有喜有忧,有起有伏,是不是有劫后余生、双喜临门的感觉,而在这样的时刻,烹饪美食来犒赏自己和家人,似乎是最好的庆祝方式。今天,来一道美味可口的养生大菜,为节日添彩的同时,也丰富一下我们的餐桌。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:1

    将鸭子清理干净,备用。

  • 步骤2

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:2

    将鸭子剁成块状,备用。

  • 步骤3

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:3

    铁锅上炉,注入冷水,将鸭肉倒入,大火煮开,加1大勺量的料酒去腥。

  • 步骤4

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:4

    将焯好的鸭肉捞出,控干水分,备用。

  • 步骤5

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:5

    口蘑洗净,一切为二,备用;袋装的白果,取二十个左右,备用;葱姜蒜、干红辣椒及八角准备好;啤酒一听,备用。

  • 步骤6

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:6

    热锅上油,放入葱姜蒜、干红辣椒段、八角,煸炒出香味。

  • 步骤7

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:7

    将鸭块倒入,翻炒均匀。

  • 步骤8

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:8

    倒入草菇老抽,上色增味。

  • 步骤9

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:9

    加少许醋,便于肉烧烂。

  • 步骤10

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:10

    倒入啤酒,大火烧开,转小火十分钟。

  • 步骤11

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:11

    加白果。

  • 步骤12

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:12

    加口蘑,大火烧开,小火十分钟。

  • 步骤13

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:13

    加盐调味。

  • 步骤14

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:14

    加糖调味,盖锅,中小火五分钟。

  • 步骤15

    白果口蘑啤酒鸭_的做法步骤:15

    待收汁后,加鸡精调味,即可出锅。

小贴士

1、鸭屁股一定要清理干净,否则,肉会很腥臭。 2、焯烫时,一定要冷水下锅,这样,才能将血腥及杂质去除掉。 3、加少许醋,是为了使鸭肉容易烧烂。 4、啤酒要一次加足量,中间不用另加水。 5、我用的是袋装的煮白果,若白果是生的,应在倒入啤酒后加入。多烧十分钟为宜。

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评论23

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    79920535 回复回复

    在哪买到熟白果?超市有吗?看起来好好吃哟~

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    臭丫头qq 回复回复

    白果是什么

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    安安豆豆 回复回复

    香辣有嚼劲,吃起来很有味道,比鸡肉好吃哦!

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    那段忧伤 回复回复

    好吃

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    偏离于墨尔本 回复回复

    我也做了

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