蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

4.2万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年,一直对广州的特色小吃念念不忘,这些年,因病休养在家的我,有时间研究美食烹饪,厨艺水平得到了极大提高,家中的餐食也日益丰富多彩,因此,被养馋嘴的老公和女儿,隔三茬五总要给我提出一些美食要求,这不,老公念叨了很久的叉烧酱终于网购来了,在2012年末,这个迎新去旧的日子里,赶紧给他烹饪品尝,也算是了却他的美食心愿。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:1

    将猪里脊肉洗净,控干,切成2厘米厚的大肉片,备用。

  • 步骤2

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:2

    将处理好的里脊肉放入大碗中,倒入200ML左右的叉烧酱,拌匀。

  • 步骤3

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:3

    倒入料酒,去腥。

  • 步骤4

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:4

    倒入味极鲜生抽,上色。

  • 步骤5

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:5

    倒入蜂蜜,调味。

  • 步骤6

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:6

    加葱姜及适量花生油。

  • 步骤7

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:7

    翻拌均匀,让肉全部浸泡在酱汁中。

  • 步骤8

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:8

    盖上保鲜袋,放入冰箱冷藏,腌制40小时以上。

  • 步骤9

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:9

    待入味,将肉放在烤架上。

  • 步骤10

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:10

    放入烤箱,200度40分钟,中间拿出翻面二次。

  • 步骤11

    蜜汁叉烧肉_的做法步骤:11

    将烤好的叉烧肉取出,切片上盘,淋上烧熟的叉烧汁,即可食用。

小贴士

1、腌制时间一定足够,待入味才可以烤制,一般要一天一夜以上。 2、为使肉进味,可以用刀在肉表面切轻划几刀,也可用牙签将肉叉上无数个小孔。 3、为防止肉太干,可在腌制时放入适量的花生油。 4、烤制时,中间要翻面二次,并刷上蜂蜜、叉烧酱和花生油的混合腌制汁。 5、烤制时间及温度,要根据不同品牌烤箱调整,不可硬搬。

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成果照
haodou4847435452
haodou4847435452
味道不错,给力!
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评论104

  • 用户头像
    泽儿 回复回复

    ജ്(゜-゜)ಋ

    1年前
  • 用户头像
    瑾槿 回复回复

    (๑• . •๑)

    1年前

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