水果蛋糕

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  面粉过筛2遍。

• 步骤2

  

  蛋黄蛋白分离。

• 步骤3

  

  蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入油，牛奶打匀。

• 步骤4

  

  筛入面粉。

• 步骤5

  

  按不规则拌匀。

• 步骤6

  

  蛋白分3次加入白糖打至硬性泡发。

• 步骤7

  

  挖3分之1蛋白到蛋黄糊里快速拌匀。

• 步骤8

  

  蛋黄糊倒入蛋白霜里。

• 步骤9

  

  自上而下拌匀。

• 步骤10

  

  倒入模具，水平震2下，放入预热好烤箱160度55分钟。中下层，上下火。

• 步骤11

  

  倒扣放凉脱模，摆上水果，撒上一些糖分。再用丝带围在蛋糕上。