肉松麻酱吐司

肉松麻酱吐司

5602次浏览 中等难度 制作时间130分钟

面包和吐司,儿子还是更加偏爱后者。因为后者的食用更加灵活:可以夹奶酪、鸡蛋和火腿。所以我经常要烤吐司。上次做蛋黄饼还剩了2个蛋白,就只能烤高蛋白吐司啦,又把麻酱和肉松给卷在里面,自己都没有想到卷出来的效果特别的好,组织也很不错的样子,儿子非常的爱吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:1

    除黄油、肉松和麻酱之外,所有的材料放在一个盆里。

  • 步骤2

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:2

    用厨师机搅打成团之后,放入黄油继续搅打。

  • 步骤3

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:3

    直至面团能拉出大片的坚韧薄膜即可整形开始一发。

  • 步骤4

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:4

    大约发至2倍多大,用手戳洞不回缩也不下陷,说明发好了。

  • 步骤5

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:5

    取出来按扁排气之后,再滚圆松弛20分钟。

  • 步骤6

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:6

    用擀面杖擀成一个大皮子。

  • 步骤7

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:7

    卷子来。

  • 步骤8

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:8

    再擀开。

  • 步骤9

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:9

    表面均匀的涂上麻酱,再撒上肉松。

  • 步骤10

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:10

    卷起来,放入模具中,在烤箱内二发。

  • 步骤11

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:11

    大约发了两倍大左右,取出来表面喷水后,进烤箱180度烤35分钟即可。中途上色之后立即加盖锡纸。

  • 步骤12

    肉松麻酱吐司_的做法步骤:12

    这是最后的成品

小贴士

面粉的不同,会影响吸水性、出膜以及“长个”的高度,甚至口感的不同。所以不能以吐司的拉丝与否来判断整个吐司的好坏。

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成果照
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我滴习作!
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评论47

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    haodou0724656190 回复回复

    好好好

    1年前
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    世纪梦 回复回复

    呵呵

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