捞汁蛰头

捞汁蛰头

3.9万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

节日餐桌上出镜率极高的一道下酒菜——捞汁蛰头 捞菜是凉菜系的一种,是用陈醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香油等精心调配凉拌而成,酸甜微辣的捞汁凉菜,爽口开胃,能打开味蕾。 美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可。 捞汁蛰头是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很简单,只要掌握好处理的方法,加足适量的香醋,有清新的柠檬香,就可以拌的淋漓吃的酣畅。 海蜇的营养极为丰富黑马SEO,含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素。所以,现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现,也是家宴餐桌上可能是最受欢迎的,而凉拌菜中如果有清脆爽口的海蜇,那就更令人回味了。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    捞汁蛰头_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    捞汁蛰头_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    捞汁蛰头_的做法步骤:3

    将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片

  • 步骤4

    捞汁蛰头_的做法步骤:4

    将蜇头用清水浸泡去除咸味

  • 步骤5

    捞汁蛰头_的做法步骤:5

    自制捞汁的做法:美极鲜2勺

  • 步骤6

    捞汁蛰头_的做法步骤:6

    苹果醋2勺

  • 步骤7

    捞汁蛰头_的做法步骤:7

    蚝油1勺、香醋1勺、糖5克、红油5克

  • 步骤8

    捞汁蛰头_的做法步骤:8

    花椒油5克。

  • 步骤9

    捞汁蛰头_的做法步骤:9

    凉开水少许

  • 步骤10

    捞汁蛰头_的做法步骤:10

    放入小米椒搅拌均匀即可

  • 步骤11

    捞汁蛰头_的做法步骤:11

    锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出

  • 步骤12

    捞汁蛰头_的做法步骤:12

    将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝

  • 步骤13

    捞汁蛰头_的做法步骤:13

    和香菜、苦菊段

  • 步骤14

    捞汁蛰头_的做法步骤:14

    倒入调好的捞汁,拌匀即可

小贴士

厨房小语:1、蔬菜可自行搭配 2、调捞汁时,可以随时尝尝,适合自己口味

5人已收藏该美食

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评论67

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    美qp食 回复回复

    营养美味

    1年前
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    炼乳果冻 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
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    宁静1997 回复回复

    太好啦

    1年前
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    做梦的美食家 回复回复

    真好啊

    1年前
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    冬阳暖玉 回复回复

    美味又爽口

    1年前

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