地瓜圆子

地瓜圆子

1.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

总觉得今年的年来的特别快,还没反应过来,就年关将近了。唉,又碌碌无为地过了一年....妈妈开始准备回乡下的事情,爸爸也每天一电话地向妈妈汇报着家乡的事情,妈妈归心似箭.....鱼也忽然有了一种很想过年的感觉,呵呵,就想小时候期盼过年一样....... 明天就2013年了,祝大家新年快乐,团团圆圆! 这圆子,是专门做给女儿吃的,女儿喜欢吃番薯,所以专门挑了很松粉的黄心番薯做内馅,不喜欢番薯的朋友可以更换成自己喜欢的内馅。 2013,鱼的新年愿望就是家人身体健康,开心如意!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    地瓜圆子_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    地瓜圆子_的做法步骤:2

    番薯去皮蒸熟,并趁热用匙子压成茸。

  • 步骤3

    地瓜圆子_的做法步骤:3

    加入白砂糖、奶粉和小许盐、拌匀。

  • 步骤4

    地瓜圆子_的做法步骤:4

    并揉成若干个等份的圆子内馅备用。

  • 步骤5

    地瓜圆子_的做法步骤:5

    糯米粉和少许盐混合,过筛,然后加入开水,并一边加水一边揉。

  • 步骤6

    地瓜圆子_的做法步骤:6

    直至揉成光滑柔软的糯米面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。

  • 步骤7

    地瓜圆子_的做法步骤:7

    把面团揉成长条,并平均分割成小块。

  • 步骤8

    地瓜圆子_的做法步骤:8

    取一小块面团揉圆,压扁,放入番薯内馅,收口向上包好,搓圆。

  • 步骤9

    地瓜圆子_的做法步骤:9

    依次做好所有的圆子。

  • 步骤10

    地瓜圆子_的做法步骤:10

    摆入蒸笼,锅中注入适量清水,摆入蒸笼,大火蒸10分钟。

  • 步骤11

    地瓜圆子_的做法步骤:11

    趁着蒸圆子的时候,把装饰的红枣和裹圆子的蛋糕粉,先把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,切成薄片。

  • 步骤12

    地瓜圆子_的做法步骤:12

    蛋糕去掉外围深颜色部分,只取里面黄色部分,揉成粉状备用。

  • 步骤13

    地瓜圆子_的做法步骤:13

    取出蒸好的圆子,趁热放入弄成粉状的蛋糕中,来回滚动圆子,使圆子均匀地裹上蛋糕粉,最后点缀上红枣片即可。

  • 步骤14

    地瓜圆子_的做法步骤:14

    可以开吃了。

  • 步骤15

    地瓜圆子_的做法步骤:15

    女儿特喜欢。

小贴士

1、红枣在这里主要用来装饰,不喜欢的可以省去。 2、步骤4中的糯米粉尽量揉久一点,并且一定要揉至光滑柔软,这样做出来的成品口感会比较好。 3、番薯内馅可以更换成自己喜欢的内馅。

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评论95

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    守着那份幸福 回复回复

    学习了

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    二木君 回复回复

    我的怎么裹不上椰蓉??

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