火爆腰花

火爆腰花

10.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者、老年人肾虚耳聋、耳鸣者适宜食用。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    火爆腰花_的做法步骤:1

    准备的材料。黑木耳泡发洗净,胡萝卜去皮切片,冬笋切片。

  • 步骤2

    火爆腰花_的做法步骤:2

    先在猪腰上用推刀切一遍,再用直刀切一遍,两次切纹应十字交叉形,然后改切成块。

  • 步骤3

    火爆腰花_的做法步骤:3

    碗中放入汤、酱油、料酒、姜汁、鸡精、蒜片、淀粉兑成芡汁。

  • 步骤4

    火爆腰花_的做法步骤:4

    将猪腰用开始焯一下,捞出沥干水。

  • 步骤5

    火爆腰花_的做法步骤:5

    黑木耳也放入开水锅中焯一下捞出沥干水。

  • 步骤6

    火爆腰花_的做法步骤:6

    冬笋放入开水锅中焯熟后捞出。

  • 步骤7

    火爆腰花_的做法步骤:7

    大火烧热炒锅,放入油烧至八成热,倒入腰花,用筷子尽快拨散,腰花变色后随即捞出沥油。

  • 步骤8

    火爆腰花_的做法步骤:8

    锅内留底油,下入葱花,煸出香味。

  • 步骤9

    火爆腰花_的做法步骤:9

    放入滑好的冬笋、胡萝卜和黑木耳。

  • 步骤10

    火爆腰花_的做法步骤:10

    放入猪腰。

  • 步骤11

    火爆腰花_的做法步骤:11

    倒入调好的芡汁大火急炒。翻炒片刻出锅装盘。

小贴士

1,切腰花前一定要将腰臊部分剔除干净,否则炒熟后会有一股异味。 2,“火爆”是这道菜的特点,腰花在大火爆炒之前,要依赖热油滑至八成熟,最后以热锅大火快炒,以快取胜,以热取胜,腰花就会带有锅中的“火爆”之气。

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成果照
在水一边的人
在水一边的人
非常好吃
非常好吃

评论28

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    雨中独立 回复回复

    不错不错

    1年前
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    haodou4379900186 回复回复

    👍👍

    1年前

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