柠檬马林雪球

柠檬马林雪球

4115次浏览 简单难度 制作时间120分钟

做完孟老师的蛋白脆饼,又看上了这道柠檬马林雪球。不过,蛋白脆饼的成功让我太信任孟老师的方子了。挤好球球后,按孟老师的时间,直接定时60分钟便忙活别的去了。大约过了近30分钟,过来一看,这玩意儿再烤下去就该成焦炭了。赶紧取出来,好在颜色虽然深点,终究是没有报废。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    柠檬马林雪球_的做法步骤:1

    准备用料

  • 步骤2

    柠檬马林雪球_的做法步骤:2

    蛋白先用打蛋器打成鱼眼泡

  • 步骤3

    柠檬马林雪球_的做法步骤:3

    加入塔塔粉,分三次加入白糖打发

  • 步骤4

    柠檬马林雪球_的做法步骤:4

    最后打成9分发

  • 步骤5

    柠檬马林雪球_的做法步骤:5

    加入柠檬皮屑,拌匀

  • 步骤6

    柠檬马林雪球_的做法步骤:6

    加入玉米淀粉和低筋粉,

  • 步骤7

    柠檬马林雪球_的做法步骤:7

    拌匀

  • 步骤8

    柠檬马林雪球_的做法步骤:8

    装入裱花袋

  • 步骤9

    柠檬马林雪球_的做法步骤:9

    在烤盘上挤出花型

  • 步骤10

    柠檬马林雪球_的做法步骤:10

    放入预热155度的烤箱,中层,上下火,烤约25-30分钟

  • 步骤11

    柠檬马林雪球_的做法步骤:11

    浅金黄色出炉

小贴士

蛋白可能有些消泡了,花纹基本上都消失了。 按孟老师的方法直接定时60分钟,烤到一半就颜色深重了,估计还是应该像蛋白脆饼那样,烤25分钟左右,降温再烤,最后余温焖一会。

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评论14

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    相入2007 回复回复

    自己做的不加防腐剂

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    南昌不倒翁 回复回复

    酥香脆口,色泽金黄,清香美味。

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    紫菜花 回复回复

    楼主做的饼干很好吃哟

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    雨霏小厨 回复回复

    60分钟,貌似有点误人子弟啊,哈哈。

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    历险的丁丁 回复回复

    最开始我还以为是肉丸子呢,哈哈

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