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香辣跳水虾

6.8万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

小寒是二十四节气中的第二十三个节气,开始于每年公历的1月6日前后。 在民间素有“小寒胜大寒”的说法,因为小寒虽“小”,却比大寒还要冷,最冷的“三九”也处于小寒当中,所以小寒算是所有节气当中最冷的一个节气。 因此小寒要防寒防冻,更要增强身体的抵抗力,注重饮食调养,顺利度过寒冷的小寒节气。 小寒进补最好阴阳同补,虾肉即可补肾阳又能滋肾阴,具有补而不燥,滋而不腻的特点,是小寒节气最佳的进补食材。 此道佳肴中的金针菇,不仅有补肝益肠胃的功效,还可以补益气血,因此也是非常好的一种小寒养身进补蔬菜。 此道菜鲜香微辣,汤汁红亮,虾肉鲜嫩,非常适合冬季的滋补暖身,也是小寒节气的最佳进补佳肴。

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    香辣跳水虾_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    香辣跳水虾_的做法步骤:2

    调料贮备好

  • 步骤3

    香辣跳水虾_的做法步骤:3

    金针菇去老根洗净开水焯烫过凉。

  • 步骤4

    香辣跳水虾_的做法步骤:4

    黄豆芽摘洗干净开水煮熟备用。

展开全部步骤

小贴士

我用的是冷冻北美虾,也可以用鲜虾来做。 冷冻虾化冻后,用开水焯烫一下再炒至,可在水中加点料酒,能除去一些腥味。 虾肉不宜煮时间长5-8分钟即可,这样虾肉口感好不易老。

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评论228

  • 梦中飞絮88 回复

    太棒啊,做的真有食欲!

    2月前
  • 梦中飞絮88 回复

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    2月前
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    2月前
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    2月前

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