巧克力千层蛋糕

巧克力千层蛋糕

51.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

“年轻时要浓烈,中年时要淡定,老年时要厚重”,这虽是一句广告词,去道出了人生每个阶段的真谛。 与老公相濡以沫十年,十年弹指一挥间,仿佛还是新婚,那种感觉,依然存在。 因为性格与工作的原因,所以老公总有一种过分的成熟感,喜欢他的那份成熟和厚重,他没有那么多虚浮漂亮的语言,但生活中不知不觉的细小温暖比比皆是,我是一个随心而感性的女人,所以他细小的温暖总会感动我。 自从十年前的认定,从此,我们成了对方生活的主心骨,拥有着彼此的拥有,快乐着彼此的快乐,幸福着彼此的幸福,追逐着彼此的追逐! 今天是一个好日子,2013.1.4,“爱你一生一世”,用一个下午做了这个巧克力千层蛋糕,以纪念我们十年的婚姻。 爱情需要用心经营,夫妻也要懂得彼此感恩,祝愿天下有情人幸福美满。

烹饪步骤 39步

  • 步骤1

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:1

    低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里

  • 步骤2

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:2

    混合均匀

  • 步骤3

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:3

    鸡蛋打在碗里

  • 步骤4

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:4

    用手动打蛋器打散

  • 步骤5

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:5

    打散的蛋液倒进混合好的低粉中

  • 步骤6

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:6

    充分搅拌

  • 步骤7

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:7

    倒入溶化的黄油搅拌均匀

  • 步骤8

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:8

    分次少量的往蛋糊中加入牛奶

  • 步骤9

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:9

    混拌均匀并溶入其中

  • 步骤10

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:10

    当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊

  • 步骤11

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:11

    平底锅中放入模具

  • 步骤12

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:12

    倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀

  • 步骤13

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:13

    待面糊凝结后,取出模具

  • 步骤14

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:14

    翻面烘制

  • 步骤15

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:15

    烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用

  • 步骤16

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:16

    以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。

  • 步骤17

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:17

    奶锅内加入水和砂糖

  • 步骤18

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:18

    以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止

  • 步骤19

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:19

    关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用

  • 步骤20

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:20

    将打发用的鲜奶油倒入碗中

  • 步骤21

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:21

    打发至6分发

  • 步骤22

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:22

    少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

  • 步骤23

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:23

    倒入打发的奶油中

  • 步骤24

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:24

    继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。

  • 步骤25

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:25

    在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热

  • 步骤26

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:26

    切碎的巧克力

  • 步骤27

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:27

    加热至沸腾

  • 步骤28

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:28

    加入切碎的巧克力

  • 步骤29

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:29

    待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用

  • 步骤30

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:30

    将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用

  • 步骤31

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:31

    将1片可丽饼面皮摆放在架子上

  • 步骤32

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:32

    涂抹焦糖鲜奶油

  • 步骤33

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:33

    然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。

  • 步骤34

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:34

    如此重复步骤

  • 步骤35

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:35

    一直将所有的可丽饼全部用完

  • 步骤36

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:36

    包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;

  • 步骤37

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:37

    定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

  • 步骤38

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:38

    在蛋糕上用滤网筛上可可粉

  • 步骤39

    巧克力千层蛋糕_的做法步骤:39

    摆上草莓用装饰,完成。

小贴士

喜欢吃蛋糕的人都知道,蛋糕皮的口感是最香的,千层蛋糕,层层都有蛋糕皮的焦香,扎实的口感与众不同,虽然制作比较费时,但当一口咬下,浓郁的香味在口中回旋时,感觉一切都是值的!

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评论469

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    haodou15398375373130 回复回复

    用量都不写清楚,无法学习,只能羡慕一下啊

    10月前
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    爱优糖 回复回复

    美味佳肴

    1年前
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    C216 回复回复

    棒棒哒棒棒哒

    1年前
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    也许太天真 回复回复

    巧克力千层蛋糕做的真好,一口咬下去很过瘾啊,最想吃甜品呀,有长肉肉的节奏

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    好诱人的千层蛋糕🍰,看着让人垂涎欲滴呀,喜欢吃甜品,一口咬下去满嘴留香,美味停不下来我

    1年前

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