广式香肠

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  猪肉洗净后去皮，

• 步骤2

  

  猪肉切成片，

• 步骤3

  

  放白糖

• 步骤4

  

  放盐，

• 步骤5

  

  放生抽和老抽，

• 步骤6

  

  放胡椒粉

• 步骤7

  

  放白酒

• 步骤8

  

  拌匀后腌制十二个小时以上，

• 步骤9

  

  盐渍肠衣用温水泡好，

• 步骤10

  

  装个灌肠的机器，

• 步骤11

  

  准备线绳和针，

• 步骤12

  

  把肠衣套在漏斗上，头上打结，

• 步骤13

  

  把肉片填在机器内，

• 步骤14

  

  开始灌肠，

• 步骤15

  

  灌好一根后用绳子分节系好，有空气的地方用针扎，

• 步骤16

  

  灌好的肠用水冲一下，挂起来，放置于阴晾干燥处，大约十天左右。