土豆烧牛腩

土豆烧牛腩

6.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

土豆烧牛腩,抵御寒冬的一道正能量肉菜。 最近加班太多,有半个月没有去传统的菜市场,需要什么都在超市简单解决了,买的还全是些容易处理的食材。熬过了连轴转的一段日子,终于可以喘口气了,就想着为家人做一道美食,这道菜虽然要花不少时间,但是滋味醇厚,对得起在灶台前长久的等待。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    土豆烧牛腩_的做法步骤:1

    牛腩切成稍厚的方块

  • 步骤2

    土豆烧牛腩_的做法步骤:2

    飞水

  • 步骤3

    土豆烧牛腩_的做法步骤:3

    土豆切滚刀块

  • 步骤4

    土豆烧牛腩_的做法步骤:4

    热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

  • 步骤5

    土豆烧牛腩_的做法步骤:5

    放入牛腩翻炒至表面断生

  • 步骤6

    土豆烧牛腩_的做法步骤:6

    加入红烧汁

  • 步骤7

    土豆烧牛腩_的做法步骤:7

    加生抽及黄酒,我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

  • 步骤8

    土豆烧牛腩_的做法步骤:8

    转入高压锅,加开水没过肉面

  • 步骤9

    土豆烧牛腩_的做法步骤:9

    加盖上、大火,上大气之后转小火烧60分钟

  • 步骤10

    土豆烧牛腩_的做法步骤:10

    炒锅热油放入土豆

  • 步骤11

    土豆烧牛腩_的做法步骤:11

    炒至外表变黄稍焦

  • 步骤12

    土豆烧牛腩_的做法步骤:12

    烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

  • 步骤13

    土豆烧牛腩_的做法步骤:13

    加盖,小火焖30分钟

  • 步骤14

    土豆烧牛腩_的做法步骤:14

    揭盖,大火收汁即可

小贴士

1.牛腩飞水之后务必洗净浮沫。 2.土豆先炒再烧不易碎。 3.黄酒中有糖分,故不必为提鲜再加糖了。

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成果照
阿不妈
阿不妈
#迎圣诞跨新年#土豆变的超好吃
#迎圣诞跨新年#土豆变的超好吃

评论189

  • 用户头像
    Warden 回复回复

    不放盐吗这道菜?看起来很尴尬的说

    1年前
  • 用户头像
    龙垚 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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