搜索
土豆烧牛腩
6.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟
土豆烧牛腩，抵御寒冬的一道正能量肉菜。
最近加班太多，有半个月没有去传统的菜市场，需要什么都在超市简单解决了，买的还全是些容易处理的食材。熬过了连轴转的一段日子，终于可以喘口气了，就想着为家人做一道美食，这道菜虽然要花不少时间，但是滋味醇厚，对得起在灶台前长久的等待。
烹饪步骤 14步
步骤1
牛腩切成稍厚的方块
步骤2
飞水
步骤3
土豆切滚刀块
步骤4
热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
步骤5
放入牛腩翻炒至表面断生
步骤6
加入红烧汁
步骤7
加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
步骤8
转入高压锅，加开水没过肉面
步骤9
加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟
步骤10
炒锅热油放入土豆
步骤11
炒至外表变黄稍焦
步骤12
烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中
步骤13
加盖，小火焖30分钟
步骤14
揭盖，大火收汁即可
小贴士
1.牛腩飞水之后务必洗净浮沫。
2.土豆先炒再烧不易碎。
3.黄酒中有糖分，故不必为提鲜再加糖了。
微信
朋友圈
微博
QQ
空间
5人已收藏该美食
评论189
相关美食
不放盐吗这道菜？看起来很尴尬的说
1年前[口水][口水][口水]
1年前