海参香菇煲鸡汤

6.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

寒风一起又到了该吃海参的时候了。海参只有能入味儿,才可能是美味菜品。“参翅八珍”中居于首位,被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平,很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道,所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道:“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味,是烹饪海参的关键。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:1

    食材:去皮鸡全腿、干香菇和泡发的海参。

  • 步骤2

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:2

    将鸡全腿焯烫一遍,再次洗净。

  • 步骤3

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:3

    将干香菇洗净,泡发。

  • 步骤4

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:4

    将全部食材放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

  • 步骤5

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:5

    盖锅盖。大火煮滚。

  • 步骤6

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:6

    揭盖,关火。

  • 步骤7

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:7

    整锅倒入电炖锅中。

  • 步骤8

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:8

    盖锅盖,通电,大火。

  • 步骤9

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:9

    炖2小时。

  • 步骤10

    海参香菇煲鸡汤_的做法步骤:10

    即可断电。

小贴士

口味重的话,可以加入适量的食盐调味。

5人已收藏该美食

评论70

  • coco阳阳 回复

    [口水][口水][口水]

    11月前
  • coco阳阳 回复

    不错不错

    11月前
  • wHL妈妈 回复

    666

    11月前
  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错啊

    1年前
  • 晨晨8ae892a96 回复

    👍👍👍

    1年前

相关美食