红枣阿胶蛋糕

1.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

原来做过君之的低脂红枣蛋糕,很不错! 这是在原来的方子上加入了阿胶粉,口感略有不同,但是更滋补了啊! 刚烤好的时候,因为加了阿胶的关系,蛋糕表面会有一点点硬的感觉,但是放到就二天,就很软和好吃了~! 喜欢的朋友可以试一下,个人认为蛮简单好吃的,就是切红枣最烦琐了一点,呵~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:1

    红枣去核,用刀切细,尽量切细一点,以免红枣皮扎嘴啊!

  • 步骤2

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:2

    准备即冲型的阿胶粉16克;

  • 步骤3

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:3

    锅中烧水,水开后把阿胶粉放处,煮化开;

  • 步骤4

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:4

    再倒入切好的红枣;

  • 步骤5

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:5

    煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。

  • 步骤6

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:6

    最后加入红糖,搅拌至红糖溶化,离火;

  • 步骤7

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:7

    倒入打散的鸡蛋,低筋面粉和泡打粉混合过筛,也倒入锅中;,

  • 步骤8

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:8

    用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌,拌到面粉完全湿润后即停止翻拌

  • 步骤9

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:9

    把拌好的面糊倒入模具,7分满。

  • 步骤10

    红枣阿胶蛋糕_的做法步骤:10

    立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15-20分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。

小贴士

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。 2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油,以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。

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评论38

  • yang520520 回复

    好黑呀

    1年前
  • 柒重尋 回复

    感觉不错

    2年前
  • 千夜lucky 回复

    着不错

    2年前
  • 杨曾敏 回复

    阿胶做成蛋糕不腥吗?

  • TT_若寒 回复

    这分量能做几个蛋糕成品??

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