卤煮豆腐

卤煮豆腐

1.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这道菜是我们这边的一个特色小吃,几乎每个菜市场都有卖的。点个煤球炉子,上面坐个大锅,里面咕嘟嘟的煮着卤水豆腐,一般都是切成小方块卖,5毛钱一块,盛在塑料袋里,趁着热乎劲吃,很是美味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    卤煮豆腐_的做法步骤:1

    自己做的卤水豆腐,切成块。

  • 步骤2

    卤煮豆腐_的做法步骤:2

    锅里少放点油,将豆腐放入。

  • 步骤3

    卤煮豆腐_的做法步骤:3

    煎至两面金黄,盛出备用。

  • 步骤4

    卤煮豆腐_的做法步骤:4

    准备好各种调料:葱段,姜块,大料,花椒,桂皮,山楂,干辣椒。

  • 步骤5

    卤煮豆腐_的做法步骤:5

    锅里烧开水,将调料放入。

  • 步骤6

    卤煮豆腐_的做法步骤:6

    加入盐。

  • 步骤7

    卤煮豆腐_的做法步骤:7

    放入一小块冰糖。

  • 步骤8

    卤煮豆腐_的做法步骤:8

    把煎好的豆腐放进去。

  • 步骤9

    卤煮豆腐_的做法步骤:9

    加入少许红烧卤汁。

  • 步骤10

    卤煮豆腐_的做法步骤:10

    煮上20分钟左右,关火,浸泡。吃的时候在加热即可。

小贴士

外面卖的是用油炸的,我感觉煎的味道也不差,用自己做的卤水豆腐吃起来更加美味。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
小小鱼儿飞飞
小小鱼儿飞飞
喜欢吃豆腐,百吃不厌
喜欢吃豆腐,百吃不厌

评论103

  • 用户头像
    掩饰0 回复回复

    卤煮豆腐特别入味很好吃

  • 用户头像
    水青青 回复回复

    蚝油豆腐

相关美食