红酒烩牛肉

红酒烩牛肉

14.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家采点的统称,其基本特点是用刀叉进食,大致可分为开胃菜,汤洌,主菜,沙拉,甜品,当然还有很多被中国人称之为主食的汉堡,披萨,意大利面等快餐。 主菜是西餐中的重头戏,情绪在这一刻最专注最饱满,厨房传来的丝丝香味诱惑者你的味蕾。 红酒烩牛肉,用红酒和番茄烩出来的牛肉,带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香,口感丰富,是非常美味的主材佳肴。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    红酒烩牛肉_的做法步骤:1

    煮准备好所有的食材。

  • 步骤2

    红酒烩牛肉_的做法步骤:2

    牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。

  • 步骤3

    红酒烩牛肉_的做法步骤:3

    西芹,洋葱,胡萝卜洗净切块备用。

  • 步骤4

    红酒烩牛肉_的做法步骤:4

    炒锅加点橄榄油烧热。

  • 步骤5

    红酒烩牛肉_的做法步骤:5

    倒入洋葱块翻炒出香味。

  • 步骤6

    红酒烩牛肉_的做法步骤:6

    加入牛肉块炒至片刻。

  • 步骤7

    红酒烩牛肉_的做法步骤:7

    加入番茄酱。

  • 步骤8

    红酒烩牛肉_的做法步骤:8

    继续炒至出香味。

  • 步骤9

    红酒烩牛肉_的做法步骤:9

    然后加入红酒。

  • 步骤10

    红酒烩牛肉_的做法步骤:10

    烧制2分钟,让酒精挥发。

  • 步骤11

    红酒烩牛肉_的做法步骤:11

    然后加入香叶和胡椒粉。

  • 步骤12

    红酒烩牛肉_的做法步骤:12

    再加入适量的清水,大火煮开小火炖烧1个小时。

  • 步骤13

    红酒烩牛肉_的做法步骤:13

    然后加入西芹和胡萝卜。

  • 步骤14

    红酒烩牛肉_的做法步骤:14

    继续小火炖煮15分钟。

  • 步骤15

    红酒烩牛肉_的做法步骤:15

    加入适量的盐,鸡精。

  • 步骤16

    红酒烩牛肉_的做法步骤:16

    大火收汁关火。

小贴士

牛肉用冷水煮出血水过凉水,再烧制,牛肉口感才好。 加入红酒后,要让酒精挥发掉, 炖煮牛肉要用小火慢炖,煮出的牛肉才熟烂入味。

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