冬草鳄鱼干炖瘦肉汤

3.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

冬草,即虫草花!我用的是新会虫草花,质量和味道都不错! 鳄鱼干是上次去香港买的,说是泰国产;它对治咳嗽哮喘,有一定的食疗作用!加入无花果,川贝,南北杏,新会陈皮,效果会更明显,虫草花平时都可以食用的,对于机体增强抵抗力有不错的效果! 当时老公感冒咳嗽,我炖了两次给他喝,感觉效果还不错!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:1

    猪腱子肉洗净,切适量大小块;姜切片;

  • 步骤2

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:2

    陈皮,南北杏,无花果,川贝等,用清水洗净备用;

  • 步骤3

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:3

    鳄鱼干用清水过一下即可,先浸泡着备用;

  • 步骤4

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:4

    把切好的姜和肉冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干备用;

  • 步骤5

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:5

    虫草花用清水过一下,然后加入开水泡5分钟左右;

  • 步骤6

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:6

    把焯好的肉连同姜片放入炖盅,然后加入鳄鱼干;

  • 步骤7

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:7

    加入2备好的各式汤料,以及虫草花(泡的水一同倒入)

  • 步骤8

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:8

    然后注入开水至炖盅的七八分满;约1.5L左右,看饮用人数而定,但也不要太多了,以免味道不够!

  • 步骤9

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:9

    按电子炖盅的说明,在外围也加入开水至最高水位线,盖好盖子,通上电,炖约3小时左右;

  • 步骤10

    冬草鳄鱼干炖瘦肉汤_的做法步骤:10

    三个小时后,汤色红润,食材都出味了!可以适量加少许盐调味,当然喝原味的更好啊!

小贴士

这个汤老少皆宜,不管家里有没有人咳嗽,平时煲来保健,养生也是很不错的啊!

5人已收藏该美食

评论42

  • w绿水荷塘y 回复

    很养生的食谱

    2年前
  • 聆雨轩 回复

    一样的

    2年前
  • c.c. 回复

    [口水]

    2年前
  • babyYami 回复

    咳嗽有痰不知道能不能喝?

  • 胖菲 回复

    亲戚去新加坡带回的鳄鱼干我做了1次就没做了,汤炖出来太腥

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