用APP打开

雪里蕻炒蚕豆

9041次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

雪菜,又叫雪里蕻,是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,其营养价值很高。 有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。是民间常用的草药。 而且由于它富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。 腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱。 这道雪里蕻炒蚕豆是江浙一带非常家常的一种雪菜吃法,无论是配粥,配饭或者面条都是非常美味营养的。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    雪里蕻炒蚕豆_的做法步骤:1

    雪里蕻用清水冲洗浸泡15分钟挤干水分,葱姜蒜红辣椒切碎。

  • 步骤2

    雪里蕻炒蚕豆_的做法步骤:2

    炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

  • 步骤3

    雪里蕻炒蚕豆_的做法步骤:3

    倒入蚕豆翻炒片刻。

  • 步骤4

    雪里蕻炒蚕豆_的做法步骤:4

    在加入切碎的雪里蕻继续翻炒。

  • 步骤5

    雪里蕻炒蚕豆_的做法步骤:5

    加白糖和少许清水。

展开全部步骤

小贴士

雪里蕻因为是腌制的已经很有咸味,所以要稍微浸泡一下再炒至。 我没有在加盐,只用白糖提鲜。

5人已收藏该美食

评论54

  • 美丽的紫水晶 回复

    哈哈😄

    9月前
  • 瀚霖宝贝 回复

    还不错

    9月前
  • 小妞妞的奶奶 回复

    下饭菜

  • Angel中国娃娃 回复

    雪里蕻炒蚕豆,嫩嫩的颜色看起来赏心悦目,是非常棒的一道美食。

  • 393019734 回复

    红红绿绿的真好盾

相关美食