蚝油扁豆炒魔芋

扁豆是我们经常吃的食物，营养非常丰富，特别是扁豆皮的维生素B含量非常丰富， 而且扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。 魔芋是有益的碱性食品，有丰富的纤维素和微量元素，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。 此道家常菜，对于冬季滋补营养过剩可以起到很好的“清道夫”作用，健脾排毒补充多种维生素。