韩国小馒头

3.1万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

说起韩国小馒头,这也算是街头风靡一时的热卖小吃了。 想当年,街头如雨后春笋般林立起一家家的蜂蜜小面包的加盟店,其火爆程度令人发指。为了买个小面包,竟然能拍出二里地。 我和同事都曾经是蜂蜜小面包的忠实粉丝,为了尝到新鲜出炉的小面包,也曾经冒雨排过长队。 令人想不到的是,这么火爆的小吃,竟然又在一夜之间销声匿迹,犹如它的到来一样令人匪夷所思。 是人们吃的烦腻了? 不会啊,最起码,我和同事还都是它的忠实粉丝,一直在大街小巷找寻它的身影。 是成本价格太高,入不敷出? 也不能啊,完全可以提价的嘛!现在这个世道,哪里还有人吃不起一个面包?

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    韩国小馒头_的做法步骤:1

    后油法和面,用厨师机就是给力,普通面粉依然能拉出如此的膜,不过,吃起来就比高筋粉的效果要差点,没有那么大劲。

  • 步骤2

    韩国小馒头_的做法步骤:2

    将面团揉到扩展状态,厨师机的功率大,我这个就完全了,一不小心。

  • 步骤3

    韩国小馒头_的做法步骤:3

    面团发酵至两倍大。

  • 步骤4

    韩国小馒头_的做法步骤:4

    将其均分成8个面剂,松弛10分钟。

  • 步骤5

    韩国小馒头_的做法步骤:5

    用擀面杖擀成牛舌形。

  • 步骤6

    韩国小馒头_的做法步骤:6

    卷起,盖保鲜膜,松弛下。

  • 步骤7

    韩国小馒头_的做法步骤:7

    自中间切断。

  • 步骤8

    韩国小馒头_的做法步骤:8

    粘杏仁角。粘白砂糖(颗粒那种)。

  • 步骤9

    韩国小馒头_的做法步骤:9

    放入烤盘,缝隙间放黄油丁。(烤盘事先抹黄油)

  • 步骤10

    韩国小馒头_的做法步骤:10

    用食指将面包卷芯稍下压,帮助定型。

  • 步骤11

    韩国小馒头_的做法步骤:11

    放入烤箱二次发酵。(烤箱放一大碗热水,保持烤箱内湿度和温度

  • 步骤12

    韩国小馒头_的做法步骤:12

    烤箱预热,180度,烤20分钟。(根据自己的烤箱而定)

  • 步骤13

    韩国小馒头_的做法步骤:13

    出炉,刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)

  • 步骤14

    韩国小馒头_的做法步骤:14

    出盘,晾凉即可。

小贴士

1、空隙内放黄油丁,可以使小面包产生香脆底,用白砂糖,不容易融化,防止烤过而发苦。 2、出炉刷蜂蜜水,可以使其表面光亮美观,但是略发粘。 3、蘸料底可以根据个人喜欢添加! 4、松弛的时候,盖保鲜膜,防止干硬。

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评论65

  • 卷笔刀王 回复

    666

    1年前
  • haodou15575599267850 回复

    世锦赛,DJ my

    1年前
  • 嗳在流浪 回复

    可以用高筋面粉吗

  • 昕妈45 回复

    请问你用的厨师机是什么牌子的?????

  • 麻辣小五毛 回复

    为什么我做的拷好了卷都没了……成馒头了………………

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