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南瓜发糕

102.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

很多东西的做法就是这么简单,我们往往被他们看似复杂的外表迷惑,不敢深究操作而已。 就像这发糕,其实做起来比馒头还要简单许多。 和面、发酵、蒸,就这三步而已。 和面,简单的将材料混合,成为柔软的面团。 发酵,将面团揉好,放入准备好的模具,发酵至足够大小。 蒸,将发酵好的发糕面团放入蒸锅,蒸熟即可。是不是很像是中式的蛋糕? 记得有朋友留言,说我做的松糕好看,但并不是特别好吃。 这个,我只能说,中式点心相比较西式,确实有很多不足之处。 西式点心大多是鸡蛋、面粉、油、糖混合,面粉的含量相对较少,吃起来不仅味道甜美,更加细腻,轻盈。 但是,中式点心却也有着自身的优势,比如更加清淡,更加适合大部分国人的喜好,低油、低脂,更加健康,吃多了,也不用过于担心长胖哦!

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    南瓜发糕_的做法步骤:1

    南瓜蒸熟。(蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可)

  • 步骤2

    南瓜发糕_的做法步骤:2

    南瓜凉凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥。

  • 步骤3

    南瓜发糕_的做法步骤:3

    将酵母粉放入,搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了)

  • 步骤4

    南瓜发糕_的做法步骤:4

    放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。

展开全部步骤

小贴士

1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉,不然酵母菌被烫死,就没有发酵效果了。 2、如果喜甜,可以放入30-50克白糖,我只放了葡萄干和蔓越莓干,吃起来也不错的,适合不喜甜和害怕长胖的人群。 3、模具内壁抹油,可以防粘,出模的时候方便点。 4、发酵至两倍以上大小,但是也不要太过,发酵过度容易导致味道发酸。 5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡,口感更佳!

5人已收藏该美食

评论1465

  • Extraordinary8 回复

    糖呢

    1月前
  • haodou4425288336 回复

    那么酵母到底放多少

    1月前
  • haodou15050993921410 回复

    想试下,什么牌子的酵母和面粉呀

    1月前
  • haodou6137667479 回复

    清淡健康的南瓜发糕

    2月前
  • haodou6137667479 回复

    低油低脂的南瓜发糕

    2月前

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