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小炒菜花

38.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

所谓小炒菜就是用很普遍很大众的食材,在很短的时间内,以大火快炒做成不同口味的菜品,小炒所使用的工具很简单,几乎一口炒锅即可搞定,一些复杂的炊具如压力锅、沙锅、炖锅是根本用不上的。 为了使食物易熟、快入味,除了叶茎类蔬菜之外,其他蔬菜可以先焯下水,肉类基本以以切片、切丝为主,为了与配料相辅,为了成品外观漂亮,火候的掌握也是小炒中重要的一环。 花菜又叫花椰菜,是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种,根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,花呈肉质块状,整体很像一个大花朵,色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    小炒菜花_的做法步骤:1

    菜花掰成小朵,洗净

  • 步骤2

    小炒菜花_的做法步骤:2

    青辣椒切成丝

  • 步骤3

    小炒菜花_的做法步骤:3

    红辣椒切成丝

  • 步骤4

    小炒菜花_的做法步骤:4

    焯水

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小贴士

菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,味道同样很棒。

5人已收藏该美食

评论192

  • 傲世堂 回复

    清淡爽口的花椰菜

    4月前
  • Wylwiil 回复

    赞赞赞

    10月前
  • 汛宝 回复

    [赞][赞][赞]

    10月前
  • 不用昵称行不行 回复

    做的很不错的一道菜

    10月前
  • 紫云飞81 回复

    好想吃

    10月前

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