烤箱版鸡米花

6.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

虽然很少吃KFC,但偶尔还是会留恋一下劲爆鸡米花、奥尔良烤翅以及蛋挞的味道。后两款已经多次自制,无论从卖相还是口感都要比肯德基的好上N倍。何况现在的鸡米花里面肉肉真是越来越少,吃进去的油炸面粉却越来越多!为了过瘾,为了健康,俺们还是战胜懒惰自己做! 烤箱版的鸡米花,外壳很松脆,无论单吃,蘸酱,都灰常好吃。加了少量黑芝麻,那个香味啊~~ 非油炸,吃多几口也不负担,鸡肉本来就热量低。烤了2盘,迅速消灭呀,哈哈~~ 步骤:先给鸡肉“敲个背”,切成小块 → 再用酸奶给鸡肉来个“马杀鸡” → 然后让它在面粉里面滚一圈 → 被鸡蛋液湿身后穿上面包糠衣服 → 排排坐在烤盘里等待“化个淡妆”,刷层油 → 入烤箱来个高温桑拿就可以出炉啦。是不是很简单??

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:1

    先给鸡胸肉“敲个背”:用刀背横竖拍断筋的韧性,然后切成小块。

  • 步骤2

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:2

    再给鸡肉做“马杀鸡”:放入2勺酸奶,用手抓匀。(别偷懒用筷子哦,按摩当然是要用手的啦!)

  • 步骤3

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:3

    再加入1少生抽和少量黑胡椒粉,用手抓匀后腌制半个小时。

  • 步骤4

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:4

    将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。

  • 步骤5

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:5

    取一块鸡肉滚下面粉,抖掉多余的粉,薄薄一层就OK。

  • 步骤6

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:6

    滚过面粉的鸡肉沾下蛋液,也是湿了就好,不用挂一坨浆。

  • 步骤7

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:7

    被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。

  • 步骤8

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:8

    所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。

  • 步骤9

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:9

    用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。

  • 步骤10

    烤箱版鸡米花_的做法步骤:10

    烤箱预热,180度,中层,烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的,随你喜欢啦。

小贴士

1.给鸡肉“敲背”是为了防止鸡肉加热的时候过分收缩了,肉质就会变得很硬,不好吃。 2.如果没有酸奶,可以用生粉就是淀粉来代替,但是记得也要用手“马杀鸡”哦,这个也是为了让肉质更嫩。 3.可以根据自己口味做麻辣的,孜然的,咖喱的等等。 4.木有烤箱的童鞋就用油炸的吧,吃之前把油控干哦。

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评论291

  • 吃饱才快乐 回复

    谁做过,怎么样?没有酸奶可以吗

    8月前
  • 凤卿8 回复

    看起来好好吃真不错

    10月前
  • YL杨柳 回复

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    10月前
  • YL杨柳 回复

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    10月前
  • YL杨柳 回复

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    10月前

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