菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

3.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

农历新年的年夜饭,除了鸡鸭鱼肉之外,还得有一款酸甜可口的家常菜,我们首选“菠萝咕噜肉”这款菜,口感皮脆肉嫩,加了菠萝,更有水果的清甜香味。即开胃又好吃,而且,整款菜色泽金黄,也很喜庆。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:1

    将买回来的瘦猪肉清洗干净之后切小块,并用生粉,盐和鸡精腌制均匀。

  • 步骤2

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:2

    准备生粉。

  • 步骤3

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:3

    将生粉放入腌制好的瘦猪肉里让肉均匀的裹上生粉。

  • 步骤4

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:4

    将多余的生粉筛下。

  • 步骤5

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:5

    小煮锅热油将裹上生粉的肉块放入炸至金黄捞起。

  • 步骤6

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:6

    准备茄汁和蜂蜜(也可以用白糖)

  • 步骤7

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:7

    将茄汁和蜂蜜按个人口味加适量的盐和醋,少许水拌均匀放入炒锅煮开至浓稠。

  • 步骤8

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:8

    准备菠萝和黄瓜。

  • 步骤9

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:9

    将菠萝和黄瓜放入茄汁里煮一下。

  • 步骤10

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:10

    然后放入炸好的肉块翻炒均匀即可。

  • 步骤11

    菠萝咕噜肉_的做法步骤:11

    这款菜:酸甜可口,皮脆肉香,色泽金黄,即开胃又下饭。

小贴士

做这款菜关键将瘦猪肉炸的时候尽量炸干一些,这样炸好的肉和茄汁再煮的时候就不会黏糊糊的了,而是皮脆肉香。口感很好。

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成果照
空闲做个小菜
空闲做个小菜
酸甜爽口
酸甜爽口

评论75

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    孔新 回复回复

    收藏了

    1年前
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    82987360 回复回复

    过年时可以学做一下

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