黄金海鲜火锅

9.8万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

年菜除了传统保留下来的有好意有寓意的菜式外,新派菜越来越多出现在年夜饭的餐桌上,自从火锅流入到年夜饭餐桌上,越来越受青睐,它解除了煮妇节前在厨房里大炒大闹的烦恼,主配菜、汤底又可随意搭配,丰俭由人,不拘泥。 平时吃火锅时喜欢用清汤做锅底,这次选用咖喱是因为它的金黄颜色,又可暖胃去腥。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色代表金钱、财富、资本。它是太阳的颜色,它代表着温暖与幸福,也拥有照耀人间、光芒四射的魅力。在这辞旧迎新的日子来一锅热气腾腾的金汤,预示着来年财源滚滚来,全家好运升腾。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:1

    鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净; 鲜蚝滴入少量食用油,用筷子拌一拌,静止10分钟左右,用自来水冲去粘液和牡蛎壳;皮皮虾(濑水虾、虾蛄)用清水冲刷,沥干水分;

  • 步骤2

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:2

    西兰花切小,洗净后用有油盐的开水焯一遍

  • 步骤3

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:3

    金针菇切去根部,与其他食材一起泡洗干净;

  • 步骤4

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:4

    其他食材一起泡洗干净;

  • 步骤5

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:5

    素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小;

  • 步骤6

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:6

    食材准备完毕,要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中;

  • 步骤7

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:7

    小火将锅里的汤慢慢加温,拆开咖喱的包装,将它放入锅中;

  • 步骤8

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:8

    用筷子将咖喱膏搅拌至散开;

  • 步骤9

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:9

    咖喱锅底完成

  • 步骤10

    黄金海鲜火锅_的做法步骤:10

    将经煮的莲藕和玉米先入锅煮,其他的按自己需求一次下锅刷。

小贴士

上汤用的是丸子的原汤,鲜、咸,此款咖喱膏味浓,故这锅底不需要再添加其他辅料。 皮皮虾(濑水虾、虾蛄)

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评论813

  • 康的元宝 回复

    学习学习

    1年前
  • 晓汾 回复

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    1年前
  • 01208144 回复

    不错哦

    1年前
  • 茹絮 回复

    学习了

    1年前
  • haodou15150726092350 回复

    看起来很好吃

    1年前

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