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卤味菠菜面

卤味菠菜面

1.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

酱香 水煮 料理机 锅 冰箱 早餐

作者头像 千多喜

清理冰箱，将各种肉肉一锅卤起，好在天气够冷，卤了有1个月呢，偶尔想起来加个蛋进去再煮一煮，味道还是一样的好，于是念叨着要将这锅卤水长久保留下去，若干年后，可以做一面旗子迎风招展：千记百年卤水~ 菠菜汁和的面颜色真是很惊艳呢，用电动压面机多压几遍，煮起来非常筋道，加卤肉和榨菜炒的浇头，再放一枚卤蛋，其美味超过了图片的传达~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    卤味菠菜面_的做法步骤：1

    菠菜洗净

  • 步骤2

    卤味菠菜面_的做法步骤：2

    切断，放入料理机

  • 步骤3

    卤味菠菜面_的做法步骤：3

    加少许水榨成汁

  • 步骤4

    卤味菠菜面_的做法步骤：4

    慢慢加入面粉合成面团，加盖湿布静置片刻

  • 步骤5

    卤味菠菜面_的做法步骤：5

    卤肉、榨菜香葱俱切碎

  • 步骤6

    卤味菠菜面_的做法步骤：6

    热油锅放入红油豆瓣酱煸炒

  • 步骤7

    卤味菠菜面_的做法步骤：7

    放入卤肉、榨菜丁

  • 步骤8

    卤味菠菜面_的做法步骤：8

    炒成浇头

  • 步骤9

    卤味菠菜面_的做法步骤：9

    面团用压面机压成面条，入沸水锅煮熟

  • 步骤10

    卤味菠菜面_的做法步骤：10

    起锅，加卤蛋与浇头

小贴士

1.菠菜先切断，再加少许水，易于出汁。 2.市售榨菜较咸，切碎后用清水泡洗，可释出一些盐分。 3.卤肉、榨菜、豆瓣酱都有盐分，不必再放盐了。

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水尼娜
水尼娜
卤的肉，肉汁做汤
卤的肉，肉汁做汤

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评论57

  • 用户头像
    幻月飘雪 回复回复

    这是一道颜色很好看的菠菜面

  • 用户头像
    0000_qz 回复回复

    [捂嘴偷笑]k,

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