卤味菠菜面
1.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
清理冰箱,将各种肉肉一锅卤起,好在天气够冷,卤了有1个月呢,偶尔想起来加个蛋进去再煮一煮,味道还是一样的好,于是念叨着要将这锅卤水长久保留下去,若干年后,可以做一面旗子迎风招展:千记百年卤水~
菠菜汁和的面颜色真是很惊艳呢,用电动压面机多压几遍,煮起来非常筋道,加卤肉和榨菜炒的浇头,再放一枚卤蛋,其美味超过了图片的传达~
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烹饪步骤 10步
步骤1
菠菜洗净
步骤2
切断,放入料理机
步骤3
加少许水榨成汁
步骤4
慢慢加入面粉合成面团,加盖湿布静置片刻
步骤5
卤肉、榨菜香葱俱切碎
步骤6
热油锅放入红油豆瓣酱煸炒
步骤7
放入卤肉、榨菜丁
步骤8
炒成浇头
步骤9
面团用压面机压成面条,入沸水锅煮熟
步骤10
起锅,加卤蛋与浇头
评论57
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这是一道颜色很好看的菠菜面
[捂嘴偷笑]k,