卤味菠菜面

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

清理冰箱,将各种肉肉一锅卤起,好在天气够冷,卤了有1个月呢,偶尔想起来加个蛋进去再煮一煮,味道还是一样的好,于是念叨着要将这锅卤水长久保留下去,若干年后,可以做一面旗子迎风招展:千记百年卤水~ 菠菜汁和的面颜色真是很惊艳呢,用电动压面机多压几遍,煮起来非常筋道,加卤肉和榨菜炒的浇头,再放一枚卤蛋,其美味超过了图片的传达~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    卤味菠菜面_的做法步骤:1

    菠菜洗净

  • 步骤2

    卤味菠菜面_的做法步骤:2

    切断,放入料理机

  • 步骤3

    卤味菠菜面_的做法步骤:3

    加少许水榨成汁

  • 步骤4

    卤味菠菜面_的做法步骤:4

    慢慢加入面粉合成面团,加盖湿布静置片刻

  • 步骤5

    卤味菠菜面_的做法步骤:5

    卤肉、榨菜香葱俱切碎

  • 步骤6

    卤味菠菜面_的做法步骤:6

    热油锅放入红油豆瓣酱煸炒

  • 步骤7

    卤味菠菜面_的做法步骤:7

    放入卤肉、榨菜丁

  • 步骤8

    卤味菠菜面_的做法步骤:8

    炒成浇头

  • 步骤9

    卤味菠菜面_的做法步骤:9

    面团用压面机压成面条,入沸水锅煮熟

  • 步骤10

    卤味菠菜面_的做法步骤:10

    起锅,加卤蛋与浇头

小贴士

1.菠菜先切断,再加少许水,易于出汁。 2.市售榨菜较咸,切碎后用清水泡洗,可释出一些盐分。 3.卤肉、榨菜、豆瓣酱都有盐分,不必再放盐了。

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评论57

  • 幻月飘雪 回复

    这是一道颜色很好看的菠菜面

  • 0000_qz 回复

    [捂嘴偷笑]k,

  • 思维蚂蚁 回复

    [Sorry]木有面条机

  • 娈笈月 回复

    给儿子做的,他很喜欢。

  • 如若初見 回复

    实惠,老爸的爱

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