水果班戟

水果班戟

4.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

最开始看到什么芒果班戟,弄不懂到底是个什么洋名字,后来查资料才明白,它就是个直译音,翻译成中文班戟差不多就是煎饼的意思,无非这个煎饼的配方和中式的不太一样而已,自己做过几次,因为有很多的奶油,奶香浓郁,里面又裹着水果,也一点不会觉得奶油会腻口,尤其是我家儿子,非常喜欢这款西式甜点。今天用两种水果来做这款甜品。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    水果班戟_的做法步骤:1

    淡奶油加入糖粉7克,打蛋器低速打发,至有明显纹路。

  • 步骤2

    水果班戟_的做法步骤:2

    牛奶加热,

  • 步骤3

    水果班戟_的做法步骤:3

    倒入放着黄油的碗中,用热量把黄油融化

  • 步骤4

    水果班戟_的做法步骤:4

    鸡蛋倒入晾凉的牛奶液中

  • 步骤5

    水果班戟_的做法步骤:5

    加入糖,充分搅拌均匀

  • 步骤6

    水果班戟_的做法步骤:6

    蛋奶液过筛

  • 步骤7

    水果班戟_的做法步骤:7

    筛入低粉

  • 步骤8

    水果班戟_的做法步骤:8

    充分搅拌均匀后再次过筛。

  • 步骤9

    水果班戟_的做法步骤:9

    锅中刷一点点油,小火加温后蛋液倒入,在蛋液未凝固时转动锅,至蛋液完全凝固,再稍微加热半分钟,蛋饼就做好了。

  • 步骤10

    水果班戟_的做法步骤:10

    做好的蛋饼

  • 步骤11

    水果班戟_的做法步骤:11

    做好的蛋饼中间抹上打发的淡奶油

  • 步骤12

    水果班戟_的做法步骤:12

    水果切条

  • 步骤13

    水果班戟_的做法步骤:13

    放两条在奶油上,再水果上加抹上奶油

  • 步骤14

    水果班戟_的做法步骤:14

    四周少少的抹上奶油,好让其能沾住

  • 步骤15

    水果班戟_的做法步骤:15

    包起来,摆盘时口朝下放。同样方法包好猕猴桃的。装盘是切开即可。

小贴士

1、做蛋皮多用点蛋黄颜色会更好看,直接用全蛋也是可以的。我的这个配方做出来的蛋皮非常的柔软,颜色金黄。 2、煎蛋皮时一定要小火,否则煎的蛋皮颜色不好看,中间甚至会糊。 3、蛋液和最后的糊都要过筛,做出的蛋皮才会很细腻。 4、水果可以按自己喜欢变换,但一定要是软质果肉的,口感才会很搭配。

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评论24

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    haodou3373351423 回复回复

    我也要学会做

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    生活家瑞希 回复回复

    味道不错

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    大军爱小君_qz 回复回复

    (*^__^*)

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    曾师奶 回复回复

    这个份量能做多少块呢!

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    落尘2004 回复回复

    蛋皮很难做!

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