香煎小鲫鱼

香煎小鲫鱼

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

地铁终于开通了,我也赶了个热闹去体验了一回轨道交通的给我们生活带来的方便快捷。过去公交车需要一个多小时的路途,地铁体验只用二十分钟。最关键的是这二十分钟的时间,在地铁车厢播放的视频中学到了一道非常简单好吃的菜肴——香煎鲫鱼。出了地铁口,直奔菜市场!回到家中按照学到的步骤制作,很快一盘表皮酥脆,肉质香甜的香煎就完成了。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:1

    鲫鱼去鳞洗净

  • 步骤2

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:2

    从背部剖开清洗干净

  • 步骤3

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:3

    放姜丝和小葱

  • 步骤4

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:4

    加入糖和盐

  • 步骤5

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:5

    加料酒

  • 步骤6

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:6

    加生抽

  • 步骤7

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:7

    加入阿香婆辣椒酱

  • 步骤8

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:8

    拌匀

  • 步骤9

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:9

    两面抹上糯米粉

  • 步骤10

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:10

    取蛋黄一只打开

  • 步骤11

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:11

    抹在鱼身表面

  • 步骤12

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:12

    热锅下油

  • 步骤13

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:13

    煎至表面变黄

  • 步骤14

    香煎小鲫鱼_的做法步骤:14

    翻面煎另一面煎至金黄即可

小贴士

1、煎鱼之前抹上糯米粉和蛋黄液能使鱼的表面更酥脆。 2、辣椒酱依个人口味,可放可不放。

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评论61

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    好好吃的样子!

    1年前
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    好好吃的样子!

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    好好吃的样子!

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    好好吃的样子!

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    好好吃的样子!

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