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酥炸黑椒大虾

5765次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

炸的虾,要想外皮香酥,虾肉有鲜嫩,糊是关键,然后是火候,这两点掌握好了,炸的虾就会很美味。而黑胡椒是西餐当中很常用的调味料,我也觉得它和虾是绝配,加了黑胡椒虾更鲜香了。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    酥炸黑椒大虾_的做法步骤:1

    鲜虾洗净剪掉虾抢

  • 步骤2

    酥炸黑椒大虾_的做法步骤:2

    挑去虾线,并剔除头部的沙包

  • 步骤3

    酥炸黑椒大虾_的做法步骤:3

    加入姜末和盐及黑胡椒碎和黄酒,

  • 步骤4

    酥炸黑椒大虾_的做法步骤:4

    拌均匀后腌制10分钟

  • 步骤5

    酥炸黑椒大虾_的做法步骤:5

    称量好面粉和淀粉(辅料中的用料都是炸制用的酥糊的配比)

展开全部步骤

小贴士

1、面糊配料中,淀粉和面粉的比例1:1,而且要加鸡蛋,这样的糊炸好后会比较酥脆。 2、 炸的时候表面酥脆即可,不要炸太久,否则虾肉会老,就不太好吃了。

4人已收藏该美食

评论29

  • 飞舞的精灵JH 回复

    摆的形状真漂亮呢,很有爱心的一道菜哦

  • 康康1818 回复

    爱心大虾做得真好摆盘更好。

  • 杨婧暄 回复

    连虾皮一起吃补钙

  • 王老大 回复

    摆盘漂亮。我们这里现在买不到这种大虾了

  • 苽苽 回复

    好喜欢吃这个大虾呢,炸好后口感特别的酥脆哈

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