用APP打开

排骨一锅鲜

18.1万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

转眼就到了周末,又是一家团聚的日子。 昨天才在报纸上看到一篇文章,关于蹭饭问题。参与讨论的2000多名网友中有七层都是“不沾锅”族,而其中30%的蹭饭族是向父母交生活费。 虽然说不交钱的理由有很多种:老人不要; 自己生活压力大; 直接给钱伤感情等等。。。但不知他们有没想过,现在物价飞涨,不买菜不知油盐柴米贵,这节节攀升的物价也让老人负担不起,变相成了“啃老”一族;而且每次做饭的工作量也让有些父母吃不消。可怜天下父母心,他们对儿女的付出又岂仅仅如此呢? 我个人是赞同给父母交钱的, 毕竟我们都长大成人, 不能让父母负担一辈子吧, 更何况,他们也老了。 还是说今天上的菜吧,我给它起名“全家福”(排骨一锅鲜), 很适合全家欢聚一堂一起共享天伦之乐的时候, 老人满足于儿女们回家团聚;而我们做儿女的呢, 也希望能在物质和精神上都更孝敬老人,就让这美味的全家福(排骨一锅鲜)略表我们的一点心意吧。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    排骨一锅鲜_的做法步骤:1

    将排骨放入加有姜片和葱的冷水锅中焯水;

  • 步骤2

    排骨一锅鲜_的做法步骤:2

    将锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片, 八角, 桂皮和香叶一起翻炒;

  • 步骤3

    排骨一锅鲜_的做法步骤:3

    翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒;

  • 步骤4

    排骨一锅鲜_的做法步骤:4

    翻炒几下后, 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒,再加入适量的冰糖一起炒;

展开全部步骤

小贴士

1. 排骨焯水去除腥味, 更能突出排骨的鲜味; 如果有时间,也可以提前将排骨泡在冷水中去除血水; 2. 炒排骨前要先炒大料, 将大料香味炒出后, 再炒排骨,排骨用酱油上色的同时加入适量的冰糖,不仅突出鲜味, 更提亮排骨的颜色; 3. 排骨上色后, 加入适量的开水,开水的量要多点, 因为最后还要加入配菜一起煮; 4. 先将排骨煮上一刻钟, 预熟; 再加入配菜一起煮上十分钟,煮的时间长短以配菜是否容易熟为主, 也可以将不易熟的配菜先煮; 5. 配菜其实可以随意, 可以根据个人喜好, 颜色丰富为原则任意搭配。

5人已收藏该美食

评论1940

  • applebb918 回复

    挺好的

    3月前
  • jane8472335 回复

    👍👍👍

    4月前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    4月前
  • sjzlxh 回复

    的确鲜

    4月前
  • 小猪墩墩 回复

    [鼓掌]

    5月前

相关美食