酒店吐司

酒店吐司

3.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

昨天经过面包店的时候,小家伙一下被面包店里飘溢出来的香味吸引住了,拉着鱼的手拼命地往面包店钻。 可进了面包店,她最喜欢的吐司卖完了,她左挑右挑都找不到她喜欢的,然后又满怀惆怅地拉着鱼的手出来,看着她失落的样子,鱼忍不住说,要不,回家给她烘一个。 回家后,给她烘了酒店吐司,加了麦芽糖,金黄金黄的,小家伙特喜欢。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    酒店吐司_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    酒店吐司_的做法步骤:2

    按正常甜面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,滚圆。

  • 步骤3

    酒店吐司_的做法步骤:3

    放进盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手指插进去不回缩就行了。

  • 步骤4

    酒店吐司_的做法步骤:4

    把面团里面多余的空气揉出来,并分割成四份,盖上保鲜膜,静止15分钟。

  • 步骤5

    酒店吐司_的做法步骤:5

    取出,擀成长方形。

  • 步骤6

    酒店吐司_的做法步骤:6

    反面,由上至下卷起。

  • 步骤7

    酒店吐司_的做法步骤:7

    收口向下的排在吐司模中。

  • 步骤8

    酒店吐司_的做法步骤:8

    放在温暖潮湿的地方发酵至8成满。

  • 步骤9

    酒店吐司_的做法步骤:9

    用刀片在中间表面横切一刀。

  • 步骤10

    酒店吐司_的做法步骤:10

    在切口上放进辅料中的黄油。

  • 步骤11

    酒店吐司_的做法步骤:11

    最后刷上蛋液,放进预热好的烤箱中下层,上下火,180度,30分钟。

  • 步骤12

    酒店吐司_的做法步骤:12

    出炉罗,烤的时候要在旁边盯着,上色后,可用锡纸盖上,以免烤焦了。

  • 步骤13

    酒店吐司_的做法步骤:13

    细腻的组织....

  • 步骤14

    酒店吐司_的做法步骤:14

    组织细腻,还可以拉丝........。

  • 步骤15

    酒店吐司_的做法步骤:15

    金黄金黄的,诱人哦。

小贴士

1、步骤2中的所指的扩展阶段,指的就是扯一个面团下来,用手拉,可以拉到很薄,不容易破,用手指捅它,被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。 2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定,在烤的过程中,要留意观察,烤至面包上色即可。

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成果照
傷莪、沵芣蓜
傷莪、沵芣蓜
哈哈,好开心,第一次做
哈哈,好开心,第一次做

评论48

  • 用户头像
    jane8472335 回复回复

    为啥要叫做酒店吐司?

  • 用户头像
    东东爱薇薇9999 回复回复

    你是手动和面吗?为什么我的粘手的不行

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