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自制松仁小肚

2.8万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

去年春节前看到雨霏做过松仁小肚,当时感觉这个难度有些大害怕失败没敢尝试。今年在她的菜谱中又看到了她做的松仁小肚,忍不住还是买回来的一些小肚皮和调料,并向她询问详细做法和要领。记得那天已经是夜深十一点了,她非常耐心细致地为我们上了一课。从洗小肚开始,如何调馅、怎么灌制,为什么要在上面扎眼和用针线缝制收口,最后到如何熏制,把她的经验全部毫无保留地教给了我们。松仁小肚的味道比我想象中的味道更好!雨霏,真心感谢你!

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    自制松仁小肚_的做法步骤:1

    猪小肚用碱水、醋、洗净,用剪刀剪去白色筋膜。

  • 步骤2

    自制松仁小肚_的做法步骤:2

    准备肉馅

  • 步骤3

    自制松仁小肚_的做法步骤:3

    加葱沫、姜沫、盐、鸡蛋一个

  • 步骤4

    自制松仁小肚_的做法步骤:4

    放松仁、蚝油

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小贴士

1、小肚的肉馅不能灌得太满,七八分满即可。 2、煮小肚时,小肚皮在收缩时用针扎出小眼以便排出里面的空气。

5人已收藏该美食

评论50

  • 希望每天涨停 回复

    还是自己做得好吃

    1年前
  • 瓦鱼 回复

    转化糖浆自己做的吗?可以用别的代替吗?

  • 薇6卡地亚天后 回复

  • 幸云 回复

    学习了

  • 舌尖记忆 回复

    看上去不错, 学习了

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