梅花蒸饺

梅花蒸饺

1.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。将饺子做成了梅花状,保留饺子口味,更增添了美感,给新年或节日里不一样的感觉哦。女儿不喜欢吃水煮的饺子,可特别喜欢吃蒸饺,今天就做了这梅花蒸饺,女儿喜欢南瓜馅料,有点甜甜的,就做的南瓜馅的。吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。蒸饺与水饺的不同在于,蒸饺用烫面,水饺用凉水和面。还有一个是蒸的,一个是煮的。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    梅花蒸饺_的做法步骤:1

    肉剁成泥,加适量的水,顺着搅拌,南瓜打丝,加入猪肉泥中,加酱油,盐,葱和香油等调料拌匀腌30分钟,

  • 步骤2

    梅花蒸饺_的做法步骤:2

    南瓜和紫薯蒸熟,压成泥,澄粉开水烫熟,面粉烫一半,分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉,和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟

  • 步骤3

    梅花蒸饺_的做法步骤:3

    把面团搓长条 ,切成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮

  • 步骤4

    梅花蒸饺_的做法步骤:4

    擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边

  • 步骤5

    梅花蒸饺_的做法步骤:5

    折好后的面皮给翻过来 ,放上馅料 ,

  • 步骤6

    梅花蒸饺_的做法步骤:6

    5个角往中间折起,捏合,可以抹点水

  • 步骤7

    梅花蒸饺_的做法步骤:7

    再把开始折起了的5个边边翻起来

  • 步骤8

    梅花蒸饺_的做法步骤:8

    取一点紫色的面团当花芯

  • 步骤9

    梅花蒸饺_的做法步骤:9

    黄色的也是一样做法,逐一做好

  • 步骤10

    梅花蒸饺_的做法步骤:10

    做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10-15分钟左右 即可

  • 步骤11

    梅花蒸饺_的做法步骤:11

    蒸熟的梅花蒸饺

小贴士

南瓜和紫薯不要加的太多,要不色泽太深,加澄粉是为了有点透明的感觉,可以不加的,面团是属于半烫面,这样吃起来口感比较软和。

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天使的嫙嵂
天使的嫙嵂
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评论175

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    快乐宝爸 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    小甜心公主 回复回复

    不错😊

    1年前

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