香烤土豆丸子

3.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这是一款少油版的丸子,肉选用的猪的前腿肉,稍微带了一点点肥肉吃起来不会觉得太油腻!有时候懒得做菜的话可以用烤箱来烹饪,感觉烤出来的,和油炸,煎,水煮,每款的味道和口感都不一样,个人更加钟意烤出来的丸子.素菜选择土豆来搭配,垫在丸子下面的土豆吸收了肉汁的味道,吃起来特别的香呢!本来打算是把团好的肉丸穿在竹签上烤的,可是在插丸子的时候肉很容易就散了,只有等烤好了之后再串了。因为是自己剁肉,有些肉没有剁成末,以致有些丸子在烤制的过程中开裂了

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香烤土豆丸子_的做法步骤:1

    准备好材料。(竹签可省略)

  • 步骤2

    香烤土豆丸子_的做法步骤:2

    切好葱花和蒜末。

  • 步骤3

    香烤土豆丸子_的做法步骤:3

    烤肉酱备用。

  • 步骤4

    香烤土豆丸子_的做法步骤:4

    猪肉清洗干净后,剁成肉末。

  • 步骤5

    香烤土豆丸子_的做法步骤:5

    剁好的肉末放在干净的容器内,加入葱花,蒜末,鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲。

  • 步骤6

    香烤土豆丸子_的做法步骤:6

    然后再加入适量的生粉,继续搅拌。

  • 步骤7

    香烤土豆丸子_的做法步骤:7

    调入盐,白糖,料酒,鸡精,白胡椒粉,少许生抽拌匀

  • 步骤8

    香烤土豆丸子_的做法步骤:8

    将土豆去皮后横向切好片,薄厚差不多大小,冲洗下。(我把土豆给竖着切片了导致土豆片不够用了,反而多出来好多边角来)

  • 步骤9

    香烤土豆丸子_的做法步骤:9

    用饼干模具把土豆片按出形状来。

  • 步骤10

    香烤土豆丸子_的做法步骤:10

    烤盘内铺上锡纸后,在锡纸上刷上少许油,放入土豆片,把肉丸团成丸子摆在上面,放入预热好的烤箱,220度烤20分左右。

  • 步骤11

    香烤土豆丸子_的做法步骤:11

    烤好后取出,在肉丸的表面刷上烤肉酱,再次入烤箱180度烤5分钟左右即可。(时间自己掌握,烤到肉丸表面微黄,避免烤焦在最后几分钟的时候最好在边上看着)

小贴士

第10步骤里。在锡纸上刷油,是避免土豆在烤熟之后粘在锡纸上。

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评论78

  • Fz心灵 回复

    好漂亮啊!精致的美食,太诱人了[口水]

    1年前
  • 你眸动我情. 回复

    一看就很好吃呀而且还很有创意呢

  • 李老师369 回复

    *^_^*

  • 无忧美食缘 回复

    好有创意呀,名副其实的吃货.

  • 晓惠子 回复

    土豆丸子烤的颜色很诱人。

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