火腿肠肉松面包

火腿肠肉松面包

1.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

我家侄子最喜欢吃姨做的火腿肠面包了,每次只要他来,我都会抽空做上一些火腿肠面包让他带回家吃,平时最简单的火腿肠面包我会把一根腿肠分成二个面包来用,侄子有意见,要求要多多火腿肠的面包,今天,改成另一种造型的火腿肠面包,表面再加上肉松,绝对让他吃肉吃的很爽哦!

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:1

    所有材料除黄油和表面材料外先放液体材料。

  • 步骤2

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:2

    再放粉类材料。

  • 步骤3

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:3

    用打蛋器2档揉至面团表面稍光滑。

  • 步骤4

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:4

    放入黄油。

  • 步骤5

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:5

    再用2档揉至可以轻松拉出较结实薄膜的状态。

  • 步骤6

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:6

    揉好的面团,桶面上盖上一条湿毛巾,放入泡沫箱,再放上一小盆的开水。

  • 步骤7

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:7

    盖上泡沫箱的盖子。

  • 步骤8

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:8

    让它在里面发酵母约1小时 20分至2.5倍大。

  • 步骤9

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:9

    将发好的面团取出,用手轻压排气。将面团分成80克一份的三等份,60克一份的4等份,放一边松驰15分钟。(为什么只分成80克的三份,因为我只有三根火腿肠在家里,只能做三个,剩下四个,我做成肉松小面包了!)

  • 步骤10

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:10

    将松弛好的面团擀成长条形,压平底边,放上一根火腿肠。

  • 步骤11

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:11

    卷起来,稍搓圆一点。

  • 步骤12

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:12

    再用刀切成10块,要记得不要切断。

  • 步骤13

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:13

    然后左一边,右一边的翻平。

  • 步骤14

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:14

    成下图的造型。

  • 步骤15

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:15

    剩下的小面团包入一点肉松揉圆即可。全部面包整形好后,整齐的排放在烤盘上。

  • 步骤16

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:16

    烤箱放入一碗开水,将烤盘放进去。

  • 步骤17

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:17

    盖上盖子,发酵1小时20分钟,发至2.5倍左右的大小。

  • 步骤18

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:18

    取出烤盘,用裱花袋挤上适量沙拉酱在火腿肠面包胚上,

  • 步骤19

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:19

    表面再撒上一点肉松,用手轻压一下,让肉松粘得更稳一些。

  • 步骤20

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:20

    烤箱预热170度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面微金黄。

  • 步骤21

    火腿肠肉松面包_的做法步骤:21

    将烤好的小面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。

小贴士

1、现在这样的天气,室温发面包很难发了,这时可以用泡沫箱来发酵,泡沫箱的保温性是很好的,也可以放进自家的电热毯来发酵哦. 2、整形的时候小心整好,做出来的面包才会更漂亮的。 3、最后撒上肉松时用手轻压一下,肉松吃的时候才不容易掉。 4、烤好的面包要有余温时就放进保鲜袋里保鲜,利用余温来让表皮回软,这样的面包才松软好吃的。

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评论38

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    布布妈妈sunny 回复回复

    黄油要多少呀?宝妈?

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    洛神红茶茶 回复回复

    还有中上层颜色会不会重呢?

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    洛神红茶茶 回复回复

    亲,表面用不用刷蛋液呀?

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    88453244 回复回复

    涛涛妈,黄油要加多少呢

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    棒棒糖lover 回复回复

    很棒的面包,口感极佳!

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