树桩蛋糕

1.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这是平安夜时做的了,正好也赶上快过圣诞 做个美味的蛋糕卷,卷起来的蛋糕卷横切面就像是树的年轮 再用添加了可可粉的奶油装饰一下,撒上装饰糖 瞅瞅,当时是不是很应景?很有圣诞节的气氛呢 也祝大家平安夜快乐,平平安安,快快乐乐

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    树桩蛋糕_的做法步骤:1

    全蛋分离蛋清蛋白

  • 步骤2

    树桩蛋糕_的做法步骤:2

    蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖

  • 步骤3

    树桩蛋糕_的做法步骤:3

    打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖

  • 步骤4

    树桩蛋糕_的做法步骤:4

    打至湿性发泡

  • 步骤5

    树桩蛋糕_的做法步骤:5

    蛋黄加10克细砂糖

  • 步骤6

    树桩蛋糕_的做法步骤:6

    搅打至颜色变淡呈浓稠状态

  • 步骤7

    树桩蛋糕_的做法步骤:7

    分次加入玉米油

  • 步骤8

    树桩蛋糕_的做法步骤:8

    一次性倒入牛奶后搅拌均匀

  • 步骤9

    树桩蛋糕_的做法步骤:9

    筛入低筋面粉和盐

  • 步骤10

    树桩蛋糕_的做法步骤:10

    用橡皮刮刀切拌均匀

  • 步骤11

    树桩蛋糕_的做法步骤:11

    取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊

  • 步骤12

    树桩蛋糕_的做法步骤:12

    拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中

  • 步骤13

    树桩蛋糕_的做法步骤:13

    再次切拌均匀

  • 步骤14

    树桩蛋糕_的做法步骤:14

    倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟

  • 步骤15

    树桩蛋糕_的做法步骤:15

    出炉倒扣在烤网上晾凉

  • 步骤16

    树桩蛋糕_的做法步骤:16

    抹上一层蓝莓果酱

  • 步骤17

    树桩蛋糕_的做法步骤:17

    卷好定型

  • 步骤18

    树桩蛋糕_的做法步骤:18

    然后切成长短不一、不规则的形状

  • 步骤19

    树桩蛋糕_的做法步骤:19

    淡奶油、细砂糖、可可粉混合

  • 步骤20

    树桩蛋糕_的做法步骤:20

    用打蛋器打至硬性发泡

  • 步骤21

    树桩蛋糕_的做法步骤:21

    装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状,

  • 步骤22

    树桩蛋糕_的做法步骤:22

    把彩针撒入表面装饰即可

小贴士

①蛋糕卷不宜太厚,否则切开就没有漂亮的年轮状 ②裱花嘴要用个扁形的,挤的时候左手拿蛋糕右手挤

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评论110

  • 幸福的音调 回复

    [赞]

    1年前
  • 佑见炊烟 回复

    做得很形象!

  • huan晶晶 回复

    好厉害

  • 守着那份幸福 回复

    赞一个

  • 80063806 回复

    好有创意啊,真好

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