海鲜煲

2.6万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

寒冷的冬天,吃上一锅热呼呼的煲仔菜,那真叫一个舒服呀!夫君特爱吃海鲜,所以啊,用海参、基围虾和虾米干来制作煲仔菜,哇,鲜味无比呐!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    海鲜煲_的做法步骤:1

    食材:泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。

  • 步骤2

    海鲜煲_的做法步骤:2

    将香菇和木耳泡发;基围虾去壳。

  • 步骤3

    海鲜煲_的做法步骤:3

    将泡发好的海参切块;香菇切丝,泡发香菇的水留用。

  • 步骤4

    海鲜煲_的做法步骤:4

    预备芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水)。

  • 步骤5

    海鲜煲_的做法步骤:5

    砂锅洗净,放入姜丝和蒜头。

  • 步骤6

    海鲜煲_的做法步骤:6

    倒入适量的粟米油吗,爆香。

  • 步骤7

    海鲜煲_的做法步骤:7

    放入洗净的虾米干和香菇丝。

  • 步骤8

    海鲜煲_的做法步骤:8

    用筷子煸炒出味。

  • 步骤9

    海鲜煲_的做法步骤:9

    倒入少许香菇水。

  • 步骤10

    海鲜煲_的做法步骤:10

    盖锅盖,中火煲5分钟。

  • 步骤11

    海鲜煲_的做法步骤:11

    揭盖,放入海参。

  • 步骤12

    海鲜煲_的做法步骤:12

    盖锅盖,继续煲10分钟。

  • 步骤13

    海鲜煲_的做法步骤:13

    揭盖,放入木耳。

  • 步骤14

    海鲜煲_的做法步骤:14

    倒入香菇水。

  • 步骤15

    海鲜煲_的做法步骤:15

    放入虾仁。

  • 步骤16

    海鲜煲_的做法步骤:16

    倒入芡汁。

  • 步骤17

    海鲜煲_的做法步骤:17

    转小火煲15分钟。

  • 步骤18

    海鲜煲_的做法步骤:18

    即可关火。

小贴士

海参无味,而虾米干具有提味的作用,用来烹煮海参,绝配呀!

5人已收藏该美食

评论23

  • ledeity 回复

    好吃!

  • 细腻的海沙 回复

    真好吃,享受

  • 黄老太 回复

    什锦海鲜煲,好美味的。

  • 爱种菜爱美食 回复

    我就放了虾和文蛤~也很好吃,特别是我起锅加了点九层塔,太好吃了·~

  • 旎君 回复

    海鲜一品煲

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