番茄酱

1.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

番茄酱用途广泛,尤其做西餐时更是不可或缺。买的番茄酱都是可以保存很久的,那么防腐剂是绝对要加的,虽然都是在安全范围内,但怕的是每天不知道要吃进去多少带有防腐剂的食品,叠加起来,就要超标了。还是自己动手做的放心,虽然不能长时间保存,现吃现做新鲜有放心,还是自己动动手吧。今天因为要用酱拌饭,所以做得量比较大,吃完面会留一点早上就面包吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    番茄酱_的做法步骤:1

    挑选成熟度高的西红柿洗净

  • 步骤2

    番茄酱_的做法步骤:2

    开水烫一下去皮

  • 步骤3

    番茄酱_的做法步骤:3

    切块用料理机打成糊

  • 步骤4

    番茄酱_的做法步骤:4

    洋葱和蒜均切碎

  • 步骤5

    番茄酱_的做法步骤:5

    锅中放少许橄榄油

  • 步骤6

    番茄酱_的做法步骤:6

    倒入洋葱和蒜末炒出香味

  • 步骤7

    番茄酱_的做法步骤:7

    西红柿糊倒入锅中

  • 步骤8

    番茄酱_的做法步骤:8

    小火炖15分钟左右,然后加入盐、糖和黑胡椒碎

  • 步骤9

    番茄酱_的做法步骤:9

    继续小火煮大约20分钟

  • 步骤10

    番茄酱_的做法步骤:10

    待酱煮到浓稠时,加入少许罗勒碎即可。罗勒可以不加的,我今天拌面喜欢这个味道加了点。 做好的西红柿酱,做菜,拌面配汉堡都可以。我今天准备用它做面,所以量做的比较多。

小贴士

喜欢浓香的就再加些鸡高汤。香料加罗勒,迷迭香都可以的,按自己的喜好加就行,不加也可以哦。如果是做沾薯条用,不放洋葱和蒜,直接炒也可以。总之是怎么吃就怎么调味就行了

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评论36

  • 马咩咩 回复

    自己动手做更健康。

    2年前
  • 请叫我Liven 回复

    辣辣酸酸的~

  • 毛猫 回复

    自己做番茄酱,没有添加剂。

  • V小青年 回复

    不错

  • 小容豆 回复

    [流口水]wwwwww

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