娘酒鸡

3.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

《幼学琼林》记载客家娘酒:其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也。 娘酒鸡,因有开胃活血、补中益气之功效,所以受到客家人的特别钟爱,客家妇生娃坐月子,必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜。 清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中,将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放,未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香,非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁,浓醇可口,仿佛有一股似有似无的酒香味,齿颊留香。

主料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    娘酒鸡_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    娘酒鸡_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    娘酒鸡_的做法步骤:3

    枸杞泡开,姜切片

  • 步骤4

    娘酒鸡_的做法步骤:4

    乌鸡斩块,冷水下锅焯水捞出

  • 步骤5

    娘酒鸡_的做法步骤:5

    锅中放油,油至5 成热,放入姜片

  • 步骤6

    娘酒鸡_的做法步骤:6

    鸡块快速翻炒,将鸡块表面煸成金黄色并微微发干

  • 步骤7

    娘酒鸡_的做法步骤:7

    倒入娘酒

  • 步骤8

    娘酒鸡_的做法步骤:8

    炒匀

  • 步骤9

    娘酒鸡_的做法步骤:9

    转移到砂锅中,加入适量清水,放入枸杞、生参

  • 步骤10

    娘酒鸡_的做法步骤:10

    大火煮开,调成小火加盖煲煮30分钟左右,调入盐再煮5分钟即可出锅

小贴士

厨房小语:娘酒的量可依据自己的口味来加,多加味道会很浓郁

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评论125

  • haodou1148305218 回复

    月子鸡 没吃[抓狂]

    1年前
  • 雨zzz 回复

    666

    1年前
  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前
  • 好豆虫子 回复

    不错的

    1年前
  • Sheryl2011 回复

    不错不错

    1年前

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