五彩嵌豆腐

3826次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这段时间爱上了豆腐,桌上天天不离它。豆腐不但味美,而且有着重要的养生价值,中医学认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。今天搞个创新吃法来个改良版东江酿豆腐-----取名为五彩嵌豆腐。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:1

    虾米用开水浸泡

  • 步骤2

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:2

    火煺肠切成丁

  • 步骤3

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:3

    香干切成丁

  • 步骤4

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:4

    胡萝卜切成丁

  • 步骤5

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:5

    刀豆切成丁

  • 步骤6

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:6

    锅中放水,开火煮沸

  • 步骤7

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:7

    把香干丁、胡萝卜丁、刀豆丁放入水中焯一下

  • 步骤8

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:8

    倒入篮中用冷水冲洗,沥干水分备用

  • 步骤9

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:9

    沥干水分的食材和虾米一起剁成末

  • 步骤10

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:10

    豆腐切成小方块

  • 步骤11

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:11

    用刀挖掉中间部分

  • 步骤12

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:12

    碗中倒入适量生粉

  • 步骤13

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:13

    加水搅拌均匀

  • 步骤14

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:14

    把食材末都倒入,洒上适量的盐、鸡精、白糖和白胡椒粉搅拌均匀

  • 步骤15

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:15

    用勺子把搅拌好的食材勺进豆腐里

  • 步骤16

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:16

    锅中放油开水预热

  • 步骤17

    五彩嵌豆腐_的做法步骤:17

    把豆腐放到油锅里煎,煎成两面金黄色就可以了

小贴士

1、馅儿中放入生粉搅拌,可以使馅儿不容易散 2、用平底锅煎会更方便

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评论18

  • 无忧无虑老婆婆 回复

    这个好[顶(女)] 试试

  • 曹馨予 回复

    很有创意的一道菜

  • 蓝色草莓心 回复

    这豆腐做的真是漂亮呀!!好喜欢!!赞一个额!

  • 夏至_2012 回复

    做法很新奇,要试试

  • Vlege笑 回复

    [Loveyou]...

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