孜然小白鱼

孜然小白鱼

3.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

新疆味道,其实就有孜然的味道,新疆很多的饭菜里就有孜然的味道。烤全羊,烤包子,烤馕,烤羊肉串,炒烤肉都少不了孜然的身影,等等,就连有时做菜做火锅汤底也是少不了孜然的味道。说白了孜然就是味中之王。孜然也是新疆人饭桌上不可缺少的调味品。这道孜然小白鱼,在新疆饭店出境率很好高的,也属于新疆味道吧。 小白鱼的中文名字是贝加尔雅罗鱼,俗称小白鱼,小白鲦。中国产于新疆额尔齐斯河水系,如新疆北部福海县境的乌伦湖 小白鱼功效:利水消肿。主水肿;小便不利,是淡水鱼

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    孜然小白鱼_的做法步骤:1

    食材:小白青鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油

  • 步骤2

    孜然小白鱼_的做法步骤:2

    把小白鱼用水洗净,沥干水分

  • 步骤3

    孜然小白鱼_的做法步骤:3

    把葱姜切末,用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上

  • 步骤4

    孜然小白鱼_的做法步骤:4

    把鸡蛋打散,搅拌均匀

  • 步骤5

    孜然小白鱼_的做法步骤:5

    加淀粉拌均匀

  • 步骤6

    孜然小白鱼_的做法步骤:6

    加孜然粉辣椒粉,拌均匀

  • 步骤7

    孜然小白鱼_的做法步骤:7

    把腌制好的小鱼加进去,裹上一层蛋液

  • 步骤8

    孜然小白鱼_的做法步骤:8

    热锅凉油,油热5 成,加小白鱼

  • 步骤9

    孜然小白鱼_的做法步骤:9

    炸到一面发硬,翻面继续炸到金黄色

  • 步骤10

    孜然小白鱼_的做法步骤:10

    捞起沥油装盘即可

小贴士

下小白鱼油炸时,要一个个的放 小心粘连在一起 一般炸的食材加的盐特少 要比炒的菜要味淡些

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评论35

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    m不爱你爱谁 回复回复

    难道不加盐[疑问]

    1年前
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    无鳞金鱼 回复回复

    这个鱼肯定可焦吃着可香,喜欢!

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