栗子炖鸡小肘

栗子炖鸡小肘

3.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸡小肘是鸡身上的关节部位,只是筋骨和脆骨,不过确是很多人的大爱。 此处富含丰富的胶原蛋白,对肌肤有滋养作用,而且益筋骨。 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,而且栗子可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品,冬季常吃一些栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。 此款美味家常用鸡小肘和栗子炖烧,益筋骨,补脾肾,健肠胃,是非常滋补的冬季美味家常,而且也可以作为一道年节家宴的养生宴客菜,年节餐桌大鱼大肉过于油腻,换换口味爽脆耐嚼的鸡小肘会别有一分滋味哦!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:1

    去皮栗子用清水浸泡,鸡小肘洗净也用清水浸泡。

  • 步骤2

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:2

    鸡小肘冷水入锅焯烫过凉备用。

  • 步骤3

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:3

    洋葱一半切丝,一半切块,葱姜,青红椒分别切好备用。

  • 步骤4

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:4

    炒锅倒油爆香葱姜和洋葱丝。

  • 步骤5

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:5

    倒入鸡小肘翻炒片刻。

  • 步骤6

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:6

    加入黄酒炒香。

  • 步骤7

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:7

    再加入蒜蓉辣酱。

  • 步骤8

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:8

    炒至出香味。

  • 步骤9

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:9

    加入适量的清水和白糖。

  • 步骤10

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:10

    再加入栗子。

  • 步骤11

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:11

    大火烧开撇去浮沫然后小火烧制40分钟。

  • 步骤12

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:12

    再开大火加入蚝油。

  • 步骤13

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:13

    加少许盐调味。

  • 步骤14

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:14

    最后在放入青红椒和洋葱块。

  • 步骤15

    栗子炖鸡小肘_的做法步骤:15

    大火收至汤汁浓稠关火。

小贴士

鸡小肘冷水入锅焯烫,可加点料酒能除去一些腥味。 洋葱一半炒香和鸡小肘炖烧,可以更好的去除一些腥味,另一半最后再放可增色。 蚝油最后再放,烧制3-5分钟就好,蚝油煮至时间长会破坏其营养。

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小米欣
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评论1435

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    顶一个

    1年前
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    [鼓掌]

    1年前

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