自制广式香肠

自制广式香肠

9.6万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

估计香肠是没有人不爱吃的,可是制作要耗费比较长的周期,而且配料上有一定的要求,所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过,连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢,大家快来一起做吧

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    自制广式香肠_的做法步骤:1

    猪肉切成长条,不能太粗,大概跟手指头差不多粗细为最好。

  • 步骤2

    自制广式香肠_的做法步骤:2

    根据配方放入盐。

  • 步骤3

    自制广式香肠_的做法步骤:3

    放白砂糖。

  • 步骤4

    自制广式香肠_的做法步骤:4

    放胡椒粉

  • 步骤5

    自制广式香肠_的做法步骤:5

    放高度白酒。

  • 步骤6

    自制广式香肠_的做法步骤:6

    本来是放生抽的,我家没有就随意放了些老抽。

  • 步骤7

    自制广式香肠_的做法步骤:7

    用筷子搅拌均匀,腌制一个晚上。

  • 步骤8

    自制广式香肠_的做法步骤:8

    第二天准备灌肠了,先把肠衣给泡开,用手给滤干净。

  • 步骤9

    自制广式香肠_的做法步骤:9

    套在灌肠器上,一头打一个结。

  • 步骤10

    自制广式香肠_的做法步骤:10

    用把肉往漏斗口里塞,注意变塞要边捋,用力要均匀。

  • 步骤11

    自制广式香肠_的做法步骤:11

    灌一截,用手捋匀了之后,在有气的地方,用针给肠衣扎个眼。

  • 步骤12

    自制广式香肠_的做法步骤:12

    灌好之后,挂在室外晾晒约10天左右即可。或蒸或炒都是极佳的食品。

  • 步骤13

    自制广式香肠_的做法步骤:13

    可蒸可煮,亦可切片炒着吃。

小贴士

灌的时候一定不要急,要边灌变捋,用力要均匀,如果一味的力大,容易挤破肠衣呢。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论67

  • 用户头像
    haodou7005250817 回复回复

    高度白酒是多少度

    1年前
  • 用户头像
    haodou1250231089 回复回复

    收藏了

    1年前
  • 用户头像
    haodou15150726092350 回复回复

    看起来很好吃

  • 用户头像
    千夜lucky 回复回复

    吃起来香

  • 用户头像
    c.c. 回复回复

    [赞][赞][赞]

相关美食