麻辣豆腐

麻辣豆腐

5.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我是一个怪人,在很多人评论说外面的豆腐没有家乡的好吃时,我总是会默默的在心里嚷一句:“其实我更喜欢吃外面的。”总觉得家里的豆腐虽然味道更重一些,但不够瞧嫩滑,豆腐,我还是喜欢这种口感更嫩的,懒人嘛,哪怕能少嚼一些功夫,也是好的,哈哈。  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。   豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    麻辣豆腐_的做法步骤:1

    麻辣酱一勺备用(平时拌面条用的那种)。

  • 步骤2

    麻辣豆腐_的做法步骤:2

    豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。

  • 步骤3

    麻辣豆腐_的做法步骤:3

    蒜苗切细,红椒切碎,生姜拍碎。

  • 步骤4

    麻辣豆腐_的做法步骤:4

    坐锅热油,下姜碎和蒜白煸香。

  • 步骤5

    麻辣豆腐_的做法步骤:5

    倒入麻辣酱炒出红油。

  • 步骤6

    麻辣豆腐_的做法步骤:6

    倒入豆腐,小心翻匀。

  • 步骤7

    麻辣豆腐_的做法步骤:7

    加入小半碗温水,加盖焖煮。

  • 步骤8

    麻辣豆腐_的做法步骤:8

    待锅里的水差不多收干时,倒入蒜苗青和红椒碎,用生抽调味,勾薄芡即可。

小贴士

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
59632677
59632677
还行就是有点碎
还行就是有点碎

评论67

  • 用户头像
    梧桐春雨 回复回复

    学习学习

    1年前
  • 用户头像
    黄黄的芒果 回复回复

    超喜欢的

    1年前

相关美食