木耳炖土鸡

木耳炖土鸡

3.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这年头能吃到正宗的土鸡真不容易啊,辗转多放托人才弄到一只土母鸡。想着还是要给考完试放假的儿子好好补一补。既然是一只土鸡,那么就以炖为最好,原汁原味,添加一点黑木耳,既不串味,也更加补铁。因为土鸡汤的油比较重,所以我还放了一些大白菜的叶子。经过2个小时的小火慢炖,浓浓的土鸡汤出来了,金黄金黄的,无比的鲜美,简直太受欢迎了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    木耳炖土鸡_的做法步骤:1

    土鸡半只剁成块,洗干净,用开水烫一道。

  • 步骤2

    木耳炖土鸡_的做法步骤:2

    锅烧热,鸡油下锅煸油,油渣丢掉

  • 步骤3

    木耳炖土鸡_的做法步骤:3

    鸡油内放入葱段和生姜片,爆出香味。

  • 步骤4

    木耳炖土鸡_的做法步骤:4

    鸡肉下锅翻炒。

  • 步骤5

    木耳炖土鸡_的做法步骤:5

    炒至略紧实之后,放入少量的料酒去腥。

  • 步骤6

    木耳炖土鸡_的做法步骤:6

    接着翻炒至鸡肉出油,放入开水。

  • 步骤7

    木耳炖土鸡_的做法步骤:7

    烧开之后,进炖锅,小火慢炖2个小时。

  • 步骤8

    木耳炖土鸡_的做法步骤:8

    两个小时了鸡肉基本烂了,汤里放盐。

  • 步骤9

    木耳炖土鸡_的做法步骤:9

    泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。

  • 步骤10

    木耳炖土鸡_的做法步骤:10

    放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。

  • 步骤11

    木耳炖土鸡_的做法步骤:11

    食用之前撒上胡椒粉即可。

小贴士

土鸡肉质比教难烂,必须久炖才行。

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鼋渚居士
鼋渚居士
木耳炖土鸡

评论36

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    瑾槿 回复回复

    (・ิϖ・ิ)っ

    1年前
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    心儿空间 回复回复

    好喝的

    1年前

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