广式腊肠

10.5万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

最近进入寒冬腊月了,好多人开始做腊肠了,我也盼着,好容易有了时间,买了肉,做好了肠,等待的时间过得真慢,终于等到可以吃了,今年做的真好,好吃极了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    广式腊肠_的做法步骤:1

    猪前腿肉洗净去皮,切小条,瘦肉7份,肥肉3份

  • 步骤2

    广式腊肠_的做法步骤:2

    加糖

  • 步骤3

    广式腊肠_的做法步骤:3

    加盐

  • 步骤4

    广式腊肠_的做法步骤:4

    加五香粉

  • 步骤5

    广式腊肠_的做法步骤:5

    加白酒

  • 步骤6

    广式腊肠_的做法步骤:6

    加生抽,拌匀

  • 步骤7

    广式腊肠_的做法步骤:7

    腌制24小时

  • 步骤8

    广式腊肠_的做法步骤:8

    准备猪肠衣,用水里外冲几遍洗干净

  • 步骤9

    广式腊肠_的做法步骤:9

    把肠衣套在灌肠器上

  • 步骤10

    广式腊肠_的做法步骤:10

    把肉往里面塞,必要时候用筷子

  • 步骤11

    广式腊肠_的做法步骤:11

    隔一段用棉线系一下

  • 步骤12

    广式腊肠_的做法步骤:12

    挂通风处晾干

小贴士

不要让太阳晒着,阴凉处最好。

5人已收藏该美食

评论27

  • 往事在风中 回复

    还有放胡椒粉比放五香粉好吃。

  • 往事在风中 回复

    腊肠至少太阳一个星期才香。但气温在摄氏3~10之间。气温高腊肠会变酸。

  • 天韵66 回复

    您好,我想知道生抽放多少啊??求指教

  • 莉莉奈 回复

    香实在是香

  • 南开-豪客 回复

    不错

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