葡式蛋挞

1.5万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

换了烤箱的第一个作品,太美味了。蛋挞皮是在网上购买的,蛋挞液做出来之后吃起来像豆腐脑那么嫩,有淡淡的奶香和淡淡的蛋香,吃过的人都说比外面买的好吃。真的是给了自己无比的信心,继续学习。感谢好豆网,让我学得一技之长。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    葡式蛋挞_的做法步骤:1

    蛋挞皮常温下解冻

  • 步骤2

    葡式蛋挞_的做法步骤:2

    烤箱200度预热10分钟

  • 步骤3

    葡式蛋挞_的做法步骤:3

    倒入纯牛奶到容器中

  • 步骤4

    葡式蛋挞_的做法步骤:4

    加如淡奶油

  • 步骤5

    葡式蛋挞_的做法步骤:5

    加入细砂糖(如果是普通白砂糖就需要煮到糖融化,才不至于糖度不均匀),搅拌待用

  • 步骤6

    葡式蛋挞_的做法步骤:6

    三个鸡蛋,搅拌均匀,不用费劲打,只要搅拌均匀就可以

  • 步骤7

    葡式蛋挞_的做法步骤:7

    将搅拌过的蛋液加到牛奶奶油细砂糖混合液中,搅拌均匀

  • 步骤8

    葡式蛋挞_的做法步骤:8

    将挞水经过筛网过滤一下,去除杂质

  • 步骤9

    葡式蛋挞_的做法步骤:9

    把挞水盛到蛋挞皮里,注意不要太满,大概2/3就可以了

  • 步骤10

    葡式蛋挞_的做法步骤:10

    放入预热好的烤箱内,中下层,上下火220度20分钟即可(时间快到的时候,可以观察下是不是出现焦斑了,出现即可以了)

小贴士

建议选择细砂糖。 挞水要过筛一次,那样做出来更加柔和

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评论65

  • 哥只整糕 回复

    还没写放多小淡奶油[白眼]

  • 仰望长安 回复

    蛋黄不用分离吗

  • haodou7187799322 回复

    旺仔牛奶行吗?

  • 2630022984 回复

    不放淡奶油行吗

  • 2630022984 回复

    哪里买蛋挞皮

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