红烧凤爪
17.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟
凤爪富含胶原蛋白和钙质,是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖,为健康计,还是自己买来鸡爪炸最放心,炸好再烧至收汁,筋骨软烂,相当入味~还可以放一把孜然粉,更加香。
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烹饪步骤 15步
步骤1
鸡爪减去趾甲,入锅飞水
步骤2
洗净浮沫
步骤3
加酱油腌制
步骤4
用厨房纸巾拭干水,也可用吹风吹干
步骤5
入油锅炸熟
步骤6
炸好后放在冷水下用流动水冲
步骤7
准备干红椒等调味品
步骤8
将新鲜大蒜切成段
步骤9
放入炒锅内用油煸香
步骤10
加入冲过水的鸡爪
步骤11
加红油豆瓣酱1勺
步骤12
放入适量盐,加水
步骤13
大伙烧开,转小火,加盖焖30分钟
步骤14
揭盖,加大蒜
步骤15
收汁即可
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