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红烧凤爪

红烧凤爪

17.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

家常菜 香辣 红烧 炒锅 午餐

作者头像 千多喜

凤爪富含胶原蛋白和钙质，是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖，为健康计，还是自己买来鸡爪炸最放心，炸好再烧至收汁，筋骨软烂，相当入味~还可以放一把孜然粉，更加香。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    红烧凤爪_的做法步骤：1

    鸡爪减去趾甲，入锅飞水

  • 步骤2

    红烧凤爪_的做法步骤：2

    洗净浮沫

  • 步骤3

    红烧凤爪_的做法步骤：3

    加酱油腌制

  • 步骤4

    红烧凤爪_的做法步骤：4

    用厨房纸巾拭干水，也可用吹风吹干

  • 步骤5

    红烧凤爪_的做法步骤：5

    入油锅炸熟

  • 步骤6

    红烧凤爪_的做法步骤：6

    炸好后放在冷水下用流动水冲

  • 步骤7

    红烧凤爪_的做法步骤：7

    准备干红椒等调味品

  • 步骤8

    红烧凤爪_的做法步骤：8

    将新鲜大蒜切成段

  • 步骤9

    红烧凤爪_的做法步骤：9

    放入炒锅内用油煸香

  • 步骤10

    红烧凤爪_的做法步骤：10

    加入冲过水的鸡爪

  • 步骤11

    红烧凤爪_的做法步骤：11

    加红油豆瓣酱1勺

  • 步骤12

    红烧凤爪_的做法步骤：12

    放入适量盐，加水

  • 步骤13

    红烧凤爪_的做法步骤：13

    大伙烧开，转小火，加盖焖30分钟

  • 步骤14

    红烧凤爪_的做法步骤：14

    揭盖，加大蒜

  • 步骤15

    红烧凤爪_的做法步骤：15

    收汁即可

小贴士

1.鸡爪先用油炸、再用凉水冲，易形成虎皮，烧制更入味。 2.油炸的时候最好盖上盖子，以免溅出油。

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成果照
零起点821
零起点821
本人很喜欢吃。很有嚼劲的。
本人很喜欢吃。很有嚼劲的。

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评论158

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    雨中独立 回复回复

    营养美味

    1年前
  • 用户头像
    俩个孩子妈zHM 回复回复

    喜欢吃[微笑]

    1年前

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