红烧凤爪

红烧凤爪

17.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

凤爪富含胶原蛋白和钙质,是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖,为健康计,还是自己买来鸡爪炸最放心,炸好再烧至收汁,筋骨软烂,相当入味~还可以放一把孜然粉,更加香。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    红烧凤爪_的做法步骤:1

    鸡爪减去趾甲,入锅飞水

  • 步骤2

    红烧凤爪_的做法步骤:2

    洗净浮沫

  • 步骤3

    红烧凤爪_的做法步骤:3

    加酱油腌制

  • 步骤4

    红烧凤爪_的做法步骤:4

    用厨房纸巾拭干水,也可用吹风吹干

  • 步骤5

    红烧凤爪_的做法步骤:5

    入油锅炸熟

  • 步骤6

    红烧凤爪_的做法步骤:6

    炸好后放在冷水下用流动水冲

  • 步骤7

    红烧凤爪_的做法步骤:7

    准备干红椒等调味品

  • 步骤8

    红烧凤爪_的做法步骤:8

    将新鲜大蒜切成段

  • 步骤9

    红烧凤爪_的做法步骤:9

    放入炒锅内用油煸香

  • 步骤10

    红烧凤爪_的做法步骤:10

    加入冲过水的鸡爪

  • 步骤11

    红烧凤爪_的做法步骤:11

    加红油豆瓣酱1勺

  • 步骤12

    红烧凤爪_的做法步骤:12

    放入适量盐,加水

  • 步骤13

    红烧凤爪_的做法步骤:13

    大伙烧开,转小火,加盖焖30分钟

  • 步骤14

    红烧凤爪_的做法步骤:14

    揭盖,加大蒜

  • 步骤15

    红烧凤爪_的做法步骤:15

    收汁即可

小贴士

1.鸡爪先用油炸、再用凉水冲,易形成虎皮,烧制更入味。 2.油炸的时候最好盖上盖子,以免溅出油。

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成果照
零起点821
零起点821
本人很喜欢吃。很有嚼劲的。
本人很喜欢吃。很有嚼劲的。

评论158

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    雨中独立 回复回复

    营养美味

    1年前
  • 用户头像
    俩个孩子妈zHM 回复回复

    喜欢吃[微笑]

    1年前

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