白萝卜盅,白萝卜盅菜谱大全_做法大全_带有图文步骤_菜谱

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白萝卜盅

7.4万次浏览中等难度制作时间5-20分钟

在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。今天，双双教大家一个小方法，将猪肉馅酿入白萝卜盅内，蒸熟，浇汁，外表晶莹剔透，红白相间，美不胜收！用虾来煮汤，淋入水淀粉勾芡，熬成晶莹的芡汁，浇在萝卜盅上面，不仅可以为萝卜盅提鲜，更能起到增亮提色的作用。

主料1种

白萝卜
1个

辅料10种

烹饪步骤14步

步骤1

猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜。
步骤2

加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品。
步骤3

顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水。
步骤4

白萝卜洗净。
步骤5

白萝卜切段，用模具取形。

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小贴士

1、没有模具可以用刀子切成圆形或者方形，小号刀子轻轻挖掉中间的部分。 2、切掉的边角料也别浪费，和排骨一起，炖个汤，冬季进补，多喝汤水，更加滋润哦！ 3、将虾和清水稍熬煮一会，等鲜味出来再做勾芡。 4、猪肉馅用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。 5、花雕酒代替料酒，滋味更好，可以分次搅入葱姜水，滋味更佳！