白萝卜盅

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜。

• 步骤2

  

  加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品。

• 步骤3

  

  顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水。

• 步骤4

  

  白萝卜洗净。

• 步骤5

  

  白萝卜切段，用模具取形。

• 步骤6

  

  令取一个小号的模具，挖出内洞。

• 步骤7

  

  用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉。

• 步骤8

  

  将肉馅塞入，抹平。

• 步骤9

  

  全部填满。

• 步骤10

  

  花椰菜掰成块，焯熟。

• 步骤11

  

  蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟，取出。

• 步骤12

  

  小锅放水，放入虾两枚，煮出鲜味。

• 步骤13

  

  浇入水淀粉，边倒边轻轻搅拌。

• 步骤14

  

  淋入香油，将汁舀出，淋在白萝卜盅上面。