牛肉萝卜煲

5.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,有“肉中骄子”的美称,营养价值很高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。 尤其是寒冬时节食牛肉可暖胃,是这个季节的补益佳品。 民谚有言,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”这句话,除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。其实,白萝卜还有不少“好搭档”,有的可以营养互补,有的能让滋补功效加倍。 白萝卜和牛肉一起清炖,味道鲜美,营养丰富,实属冬季温补之佳品,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:1

    牛肉焯烫过凉备用。萝卜去皮。

  • 步骤2

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:2

    把萝卜和牛肉分别切小块。

  • 步骤3

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:3

    砂锅加入适量的开水再放入调味料。

  • 步骤4

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:4

    加入牛肉快。

  • 步骤5

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:5

    加入料酒。

  • 步骤6

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:6

    再加入咖喱粉。

  • 步骤7

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:7

    加盖大火煮开小火慢煲1个半小时。

  • 步骤8

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:8

    牛肉已熟捞出作料不要。

  • 步骤9

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:9

    加入白萝卜继续煲至20分钟。

  • 步骤10

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:10

    然后加入盐。

  • 步骤11

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:11

    再加入胡椒粉,鸡精。

  • 步骤12

    牛肉萝卜煲_的做法步骤:12

    撒上蒜苗花即好。

小贴士

牛肉冷水焯烫过凉,可以更好的煮出血水。 煲至牛肉加入一些陈皮,可以使牛肉更易炖烂,而且汤汁爽口。 加少许咖喱粉,能更好去除牛肉的膻腥味。

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评论67

  • 初遇Jane 回复

    感觉味道很好

    1年前
  • 饼干侠 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 程留香 回复

    666

    1年前
  • 铁甲勇士 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 闪烁6aea4b0e0 回复

    赞一个

    1年前

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